Vous souhaitez perdre du poids durablement sans vous priver ? La solution pourrait bien se trouver dans votre assiette. En effet, certains légumes possèdent de puissantes vertus amincissantes grâce à leur faible apport calorique et leur richesse en fibres et nutriments. Découvrez les 12 légumes les plus efficaces pour retrouver la ligne en douceur, selon les recommandations de diététiciens.
Des légumes peu caloriques et rassasiants
Pour perdre du poids, l’équation est simple : il faut dépenser plus de calories que l’on en consomme. Les légumes sont parfaits pour cela car ils apportent du volume dans l’assiette pour très peu de calories. Riches en eau et en fibres, ils procurent une agréable sensation de satiété qui permet de tenir jusqu’au repas suivant sans grignoter.
De plus, les fibres des légumes stimulent le transit intestinal et aident à éliminer les graisses. Certains légumes possèdent même des propriétés brûle-graisse et détoxifiantes. Voici le top 12 des légumes à privilégier pour une perte de poids optimale.
1. Le chou-fleur
Avec seulement 25 calories pour 100g, le chou-fleur est l’un des légumes les moins caloriques. Il est aussi très rassasiant grâce à ses 2g de fibres par portion. Vapeur, rôti au four ou râpé en “riz” de chou-fleur, il se cuisine de mille façons.
2. La courge spaghetti
Cette courge se déguste comme des spaghettis une fois cuite, pour un apport calorique dérisoire comparé aux pâtes. Elle ne contient que 31 calories pour 100g et stabilise la glycémie grâce à son faible indice glycémique. Idéale pour les personnes diabétiques.
3. L’avocat
Malgré sa réputation d’aliment gras, l’avocat est un allié minceur insoupçonné. Ses lipides sont majoritairement des acides gras mono-insaturés bénéfiques qui favorisent la satiété. Avec 7g de fibres par avocat, il stimule le transit. À consommer sans modération !
4. Le chou
Toutes les variétés de chou (blanc, rouge, kale, de Bruxelles…) sont très peu caloriques avec seulement 25 calories pour 100g en moyenne. Riches en antioxydants et en fibres, ils régulent aussi l’appétit. Pensez à les faire fermenter en choucroute pour booster votre flore intestinale.
5. La courgette
Composée à 95% d’eau, la courgette hydrate, remplit l’estomac et apporte très peu de calories (17 cal/100g). Sa texture fondante en bouche est particulièrement appréciable dans les plats minceur. N’hésitez pas à la râper façon “spaghetti” pour remplacer les féculents.
6. La laitue romaine
Avec 17 petites calories pour 100g, la laitue est le légume le moins calorique. Consommez-la à volonté en salade, dans les sandwichs ou les wraps. Elle apporte du croquant et du volume sans peser sur l’estomac ni sur la balance.
7. Les petits pois
Malgré leur teneur en glucides plus élevée que les autres légumes, les petits pois sont d’excellents coupe-faim naturels. Ils cumulent 5g de fibres et 5g de protéines pour 100g, deux nutriments qui augmentent le sentiment de satiété. Un en-cas idéal !
8. Le kale
Ce chou frisé tendance ne contient que 49 calories pour 100g. Sa texture croquante nécessite une mastication plus longue, ce qui favorise la satiété en ralentissant la prise alimentaire. Consommez-le cru en salade, mixé dans des smoothies ou grillé façon chips !
9. Les épinards
Comptant seulement 23 calories pour 100g, les épinards s’invitent dans une multitude de recettes minceur : gratins, soupes, tartes, omelettes… Leur richesse en antioxydants et en fer stimule le métabolisme et aide à brûler les graisses.
10. Les carottes
Grignoter des bâtonnets de carottes crue est un excellent réflexe pour tenir entre les repas. Avec 40 calories et 3g de fibres pour 100g, elles apaisent les fringales sans risque pour la ligne. Les pigments qui colorent les carottes ont un effet amincissant en réduisant le stockage des graisses.
11. Les poivrons
Craquants et sucrés, les poivrons égaient les plats minceur tout en apportant très peu de calories (30 cal/100g). Leur index glycémique très bas est idéal pour réguler l’appétit. Bonus : ils contiennent plus de vitamine C que les agrumes, une vitamine brûle-graisse naturelle.
12. Le brocoli
Le brocoli ne contient que 25 calories pour 100g et regorge de phytonutriments antioxydants qui boostent la perte de poids. Ses 3g de fibres et 2,5g de protéines végétales par portion en font un légume très rassasiant. Sauté, vapeur ou même cru, il se décline à toutes les sauces.
En résumé, pour mincir efficacement, faites le plein de légumes pauvres en calories et riches en fibres rassasiantes à chacun de vos repas. Crus, cuits ou en soupes, diversifiez leur consommation au gré de recettes gourmandes et savoureuses, votre ligne vous dira merci.
