Quoi de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe fumante lorsque les températures chutent ou que la fatigue se fait sentir ? Mais pour transformer cette soupe en véritable repas complet et rassasiant, il manque souvent un ingrédient clé : les protéines. Et selon les diététiciens, le poulet serait l’allié parfait pour upgrader nos bouillons et veloutés. Zoom sur ce concentré de bienfaits, facile à cuisiner et ultra polyvalent.
Le Poulet, Star Protéinée Des Soupes
S’il y a bien une viande qui fait l’unanimité, c’est le poulet. Apprécié par petits et grands, il a l’avantage d’être peu coûteux, facile à cuisiner et de bien se marier avec de nombreux autres ingrédients. Mais ce que l’on sait moins, c’est qu’il est aussi extrêmement riche en protéines d’excellente qualité.
Une portion de 100g de poulet apporte environ 30g de protéines, soit plus de la moitié des apports journaliers recommandés pour un adulte.
D’après une source proche
En plus de contribuer à la satiété et au maintien de la masse musculaire, les protéines du poulet renferment des acides aminés essentiels comme la leucine, indispensable à la croissance. Rien d’étonnant donc à ce que les nutritionnistes en fassent l’ingrédient star pour booster nos soupes !
3 Façons D’Intégrer Le Poulet À Vos Soupes
Faire mijoter des morceaux de poulet dans son bouillon est un excellent moyen de le rendre plus nourrissant. Mais il existe d’autres façons simplissimes de l’intégrer à vos recettes :
- Les restes de poulet rôti : effilochez-les et ajoutez-les à votre soupe en fin de cuisson pour lui donner de la texture.
- Le blanc de poulet émincé : faites-le revenir avec un peu d’huile avant de le plonger dans votre bouillon pour une soupe plus consistante.
- Les boulettes de poulet : mixez des blancs, assaisonnez et formez des petites boulettes que vous pouvez pocher directement dans la soupe.
Et la bonne nouvelle, c’est que le poulet se marie à merveille avec la plupart des légumes et féculents. Carottes, poireaux, pommes de terre, pâtes, riz… Laissez parler votre créativité pour imaginer des soupes complètes et équilibrées.
La Fameuse Soupe Au Poulet, Remède Anti-Coup De Blues
Vous avez le nez bouché et des courbatures ? Votre grand-mère avait sûrement le remède tout trouvé : un grand bol de bouillon de poule. Si les vertus de ce fameux élixir n’ont pas été prouvées scientifiquement, il n’en reste pas moins un réconfort en cas de coup de mou.
Mijoté pendant des heures avec des os, des légumes et des aromates, le bouillon de poulet est en effet très riche en minéraux et en électrolytes qui aident à combattre la fatigue et la déshydratation. Sans compter que sa simple odeur suffit à nous faire saliver !
Alors la prochaine fois que vous préparerez une soupe, pensez à y ajouter une belle portion de poulet pour en faire un repas sain et savoureux. Votre corps et vos papilles vous remercieront !
