Quoi de plus agréable qu’un pique-nique entre amis ou en famille pour profiter des beaux jours ? Soleil, nature et bonne humeur sont au rendez-vous pour partager un moment de convivialité autour de mets savoureux. Voici nos meilleures recettes et astuces pour réussir votre pique-nique estival et régaler vos convives avec un minimum de préparation.
Les indispensables du pique-nique parfait
Pour un pique-nique réussi, il est essentiel de bien choisir son lieu : un parc ombragé, les bords d’une rivière ou un coin de verdure en forêt feront des emplacements de choix. N’oubliez pas d’emporter une grande nappe à carreaux, des couverts, des serviettes en papier et de quoi vous rafraîchir.
Côté vaisselle, optez pour des matériaux incassables et réutilisables comme le bambou ou l’inox. Des bocaux en verre et des boîtes hermétiques faciliteront le transport de vos préparations. Et pour garder vos boissons au frais, rien ne vaut une glacière bien remplie.
Salades composées et crudités
Les salades sont les stars de l’été. Faciles à préparer et à transporter, elles se déclinent à l’infini. Classiques ou originales, laissez libre cours à votre créativité :
- Salade de pâtes au pesto, tomates cerises et mozzarella
- Taboulé libanais aux herbes fraîches et citron
- Salade grecque avec feta, concombre, olives et oignons rouges
- Salade de lentilles, saumon fumé et aneth
Les crudités à croquer font aussi d’excellents accompagnements : bâtonnets de carottes et de concombre, tomates cerise, radis roses… À servir avec une anchoïade ou un houmous maison.
Sandwiches et tartines gourmandes
Faciles à grignoter, les sandwiches se glissent dans tous les paniers. Garnissez-les de jambon cru, de rôti de bœuf froid, de roastbeef, d’un pesto de roquette… Sans oublier les fameux œufs durs façon mimosa. Quelques idées de recettes :
- Pain polaire au saumon fumé et fromage frais
- Wrap au poulet grillé, salade et tomates séchées
- Baguette au rôti de porc et piccalilli
Les tartines permettent aussi de varier les plaisirs avec du bon pain de campagne. Garnies de fromage frais, de légumes grillés ou d’une tapenade maison, elles feront le bonheur des petits et des grands.
Fromages et charcuteries pour l’apéro
Rien de tel qu’un bon plateau de fromages et de charcuteries pour ouvrir l’appétit. Présentez une jolie sélection de spécialités :
- Comté fruité et tomme de brebis
- Rillettes, saucisson et jambon cru
- Terrine de campagne et pâté en croûte
Accompagnez votre plateau de condiments : cornichons, beurre demi-sel, moutarde à l’ancienne… Et n’oubliez pas le pain !
Douceurs nomades pour le dessert
Terminez votre festin champêtre sur une note sucrée avec des desserts faciles à transporter et à picorer :
- Tarte aux fruits de saison (abricots, pêches, framboises…)
- Cake au citron et graines de pavot
- Brownies au chocolat et noix de pécan
- Salade de fruits frais à la menthe
Vous pouvez aussi opter pour une simple corbeille de fruits de saison : cerises, fraises, abricots… Nature ou à tremper dans une fondue de chocolat pour les plus gourmands !
Un repas sans vin, c’est comme un jour sans soleil !
– Brillat-Savarin
Le vin idéal pour accompagner votre déjeuner sur l’herbe
Optez pour un vin léger, frais et facile à boire, comme un vin pétillant sec, parfait pour une ambiance décontractée :
- Clairette de Die pour un pique-nique provençal
- Crémant de Loire fruité aux notes d’agrumes
- Prosecco italien vif et désaltérant
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Vous voilà parés pour organiser un inoubliable pique-nique. Il ne vous reste plus qu’à choisir une date, rassembler vos amis et profiter d’un beau déjeuner en pleine nature. Bon appétit !
