Vous en avez assez des sempiternels mimosas et Bloody Mary pour vos brunchs ? Il est temps de sortir des sentiers battus et de tester la nouvelle création cocktail de Florence Pugh : le Mar-Tea-Ni ! Cette boisson originale et savoureuse va apporter une touche d’élégance british à vos tablées dominicales. Suivez le guide pour réaliser ce breuvage aux accents so chic.
Les secrets du Mar-Tea-Ni
La particularité du Mar-Tea-Ni réside dans son ingrédient phare : un gin infusé au thé noir. Cette alliance inattendue révèle une palette aromatique d’une grande finesse, avec des notes boisées et légèrement acidulées en finale. Florence Pugh explique :
Le gin infusé apporte une dimension supplémentaire au cocktail. On retrouve un délicat parfum de thé en arrière-plan qui vient complexifier les saveurs.
Une recette bien balancée
Pour réaliser un Mar-Tea-Ni digne de ce nom, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Gin infusé au thé noir
- Marmelade d’orange amère
- Bitter
- Jus de citron frais
- Jus d’orange frais
Versez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, secouez vigoureusement puis filtrez dans un verre à martini givré. Décorez d’un zeste d’orange pour une touche d’élégance.
Le secret d’un Mar-Tea-Ni réussi ? L’équilibre ! La douceur de la marmelade vient contrebalancer l’amertume du thé et des agrumes. N’hésitez pas à doser généreusement la marmelade si vous souhaitez un cocktail plus doux.
Un festival de saveurs
À la dégustation, le Mar-Tea-Ni se révèle d’une grande complexité aromatique. Florence Pugh détaille ses impressions :
Il y a tellement de saveurs qui se mélangent ! On retrouve le parfum du thé noir avec une pointe d’acidité en arrière-plan, puis la douceur de la marmelade prend le relais. Le citron apporte une touche de fraîcheur et j’aime beaucoup l’ajout du jus d’orange qui intensifie le côté agrumes.
Servi bien frais, ce cocktail thé-pétillant est idéal pour un brunch entre amis. Son faible degré d’alcool en fait une boisson désaltérante et peu capiteuse, parfaite pour siroter tout au long du repas.
Et pour les accords mets-cocktail ?
Le Mar-Tea-Ni se mariera à merveille avec :
- Un traditionnel English breakfast (œufs brouillés, bacon, haricots, toasts et champignons)
- Des pancakes ou des gaufres accompagnés de marmelade d’orange amère
- Une salade de fruits de saison relevée d’un filet de miel et de menthe fraîche
Sa personnalité affirmée en fait aussi un compagnon idéal pour des mets plus relevés comme un bagel au saumon fumé et à l’avocat.
Une alternative saine au traditionnel cocktail
Avec son trio gagnant thé noir, agrumes et épices, le Mar-Tea-Ni est un cocktail moins calorique et plus sain que les classiques à base de spiritueux et de sodas. Sa teneur en sucre est raisonnable grâce à l’utilisation de jus de fruits frais et de marmelade.
Le Mar-Tea-Ni est un bon choix pour qui veut se faire plaisir sans culpabiliser. C’est un cocktail de brunch léger et désaltérant qui ne vous laissera pas sur les rotules après le repas !
Florence Pugh
Vous l’aurez compris, le Mar-Tea-Ni a tout pour devenir LA star incontournable de vos brunchs ! Succombez sans plus attendre à son charme british et à ses saveurs addictives. À vos shakers !
