Vous cherchez une idée de repas réconfortant pour égayer vos soirées de semaine chargées ? Ne cherchez plus ! Notre recette de lasagne épinards et champignons cuite au four est la solution parfaite. Facile à préparer, ce gratin de raviolis revisite le classique italien dans une version express et végétarienne, sans sacrifier saveurs et gourmandise.
Quand les raviolis se prennent pour une lasagne…
L’astuce de cette recette ? Remplacer les feuilles de lasagne traditionnelles par des raviolis frais du commerce, déjà farcis au fromage. Une fois disposés en couches alternant avec une garniture crémeuse aux épinards et aux champignons, ils se transforment comme par magie en un plat aussi généreux que croustillant. La touche finale : une belle couche de mozzarella fondue qui apporte un côté « comfort food » irrésistible.
Des champignons parfumés pour relever les saveurs
Point clé de cette recette, les champignons créminis viennent apporter leurs notes boisées et légèrement noisettes pour relever l’ensemble. En les faisant dorer à la poêle avec de l’oignon, leur saveur s’intensifie et se marie à merveille avec la fraîcheur des épinards.
Les champignons créminis sont à privilégier pour leur goût plus prononcé que les champignons de Paris. Riches en vitamines B, ils sont aussi une excellente source de vitamine D s’ils ont été exposés aux UV.
Des épinards pour un boost de nutriments
Côté légumes verts, les épinards apportent vitalité et couleur à notre lasagne revisitée. Riches en folates, un nutriment essentiel pour prévenir certaines malformations lors de la grossesse, ils sont aussi une source intéressante de fer d’origine végétale.
Une sauce tomate minute pleine de fraîcheur
Pour lier le tout et apporter une note de fraîcheur, on prépare une sauce express à base de tomates concassées. Relevée d’une pincée de piment et parfumée au basilic, elle vient enrober amoureusement les raviolis. Grâce aux tomates cuites, elle est aussi riche en lycopène, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires.
Raviolis + mozzarella = duo gagnant
Enfin, impossible de passer à côté de la star de notre recette : les raviolis. En choisissant des raviolis déjà farcis au fromage, on s’assure un rendu ultra crémeux sans effort. Un plus côté nutrition avec des glucides et des protéines qui sauront rassasier les appétits.
Pensez à équilibrer le repas avec une belle salade verte ou des crudités pour un apport en fibres et en potassium, qui aidera à contrebalancer le sodium des raviolis.
En pratique : comment réussir sa lasagne de raviolis ?
La réalisation de ce plat se fait en quelques étapes simples :
- Cuire les raviolis al dente selon les instructions du paquet
- Faire revenir champignons et oignons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Ajouter l’ail, le piment et les épinards et poursuivre la cuisson quelques minutes
- Préparer une sauce minute avec les tomates concassées et le basilic frais
- Disposer les raviolis et les légumes en couches dans un plat à gratin, en alternant avec la sauce tomate
- Recouvrir de morceaux de mozzarella et enfourner jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné
Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four et le tour est joué ! Vous pouvez servir votre lasagne de raviolis directement dans le plat, pour un effet familial et convivial. Cette recette se prépare facilement à l’avance et se réchauffe très bien, pour vos repas du lendemain.
Nos conseils pour décliner cette recette à l’infini
Une fois que vous maîtriserez la base de cette recette, laissez libre cours à votre créativité pour l’adapter à vos envies :
- Variez les légumes : courgettes, aubergines, poivrons, brocolis…
- Ajoutez des protéines comme du tofu émietté ou des légumineuses pour une version encore plus rassasiante
- Expérimentez avec différents types de raviolis : à la ricotta, aux légumes, aux herbes…
- Osez les épices et aromates pour des versions inédites : curcuma, paprika, noix de muscade…
Avec un temps de préparation réduit, des ingrédients accessibles et un rendu toujours savoureux, cette lasagne de raviolis aux épinards et champignons à toutes les qualités pour devenir votre nouveau chouchou de la semaine. Alors à vos fourneaux et bon appétit !
