Le granola, ce mélange croquant de céréales, de fruits secs et de noix, a le vent en poupe. Pratique, savoureux et polyvalent, il s’invite à tous les repas. Mais derrière son image saine se cachent parfois de mauvaises surprises. Zoom sur les vertus et les pièges de ce petit-déjeuner star pour faire les bons choix.
Les atouts santé du granola
Riche en fibres grâce aux céréales complètes comme les flocons d’avoine, le granola contribue au bon fonctionnement du transit intestinal. Les fibres aident aussi à contrôler la glycémie et procurent un effet rassasiant, idéal en cas de petit creux.
Le granola regorge aussi de bons glucides complexes, essentiels pour faire le plein d’énergie durablement. Sans oublier les oméga-3 et vitamines contenus dans les noix et fruits secs, précieux pour la santé cardiovasculaire.
Un allié minceur insoupçonné
Consommé avec modération, le granola peut même être un atout dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire. Ses fibres et protéines végétales offrent une sensation de satiété qui aide à réguler l’appétit et éviter les grignotages. À condition de surveiller la taille des portions !
Les pièges à déjouer
Méfiance toutefois face aux granolas du commerce, souvent très sucrés et gras. Sirops, huiles, sucres ajoutés peuvent rapidement faire grimper l’addition calorique. Privilégiez les recettes à base d’ingrédients bruts et peu transformés comme les flocons d’avoine, les amandes, les graines.
Les granolas peuvent contenir jusqu’à 1 cuillère à soupe de sucre ajouté par portion ! De quoi annuler leurs bénéfices santé.
Lauren Harris-Pincus, diététicienne
Autre piège : les portions. Très calorique, le granola se consomme en petites quantités, environ 30 à 45 g par portion. Pas toujours facile à estimer à l’œil nu ! Le bon réflexe : mesurez votre portion à l’aide d’un verre doseur. Vous serez surpris de constater à quel point une portion saine est peu volumineuse.
Nos astuces pour un granola santé
- Limitez les sucres ajoutés : sirop d’agave, miel, sucre de canne… Optez pour des recettes peu sucrées.
- Variez les céréales : avoine, épeautre, quinoa, sarrasin… Alternez pour profiter de tous leurs bienfaits !
- Ajoutez des “super aliments” : graines de chia, de lin, baies de goji… Ils boostent la valeur nutritionnelle de vos granolas.
- Limitez les fruits secs : souvent très sucrés, ils font vite grimper la note calorique. Préférez les fruits frais de saison.
- Pensez aux portions : 30 à 45 g maximum par portion, l’équivalent d’une poignée.
En variant les plaisirs et en gardant un œil sur la composition, le granola reste un allié santé et ligne. À consommer sans modération… mais avec modération quand même !
