Vous recherchez une recette de gâteau originale, gourmande mais aussi saine ? Ne cherchez plus, notre gâteau végétalien à la carotte coche toutes les cases ! Réalisé sans œufs ni produits laitiers, il reste incroyablement moelleux et savoureux grâce aux ingrédients secrets que nous allons vous dévoiler. Facile à préparer, il régalera toute la famille. Laissez-vous tenter par cette pâtisserie végétale créative qui rend accro !
Les atouts healthy du gâteau vegan à la carotte
En optant pour un dessert végétalien comme ce carrot cake, vous faites le choix d’une alternative saine et éthique. Voici ce qui rend cette recette beneficial :
- Riche en fibres grâce à la farine d’amande et aux carottes râpées
- Source de bons gras avec l’huile de coco
- Sans cholestérol ni graisses saturées d’origine animale
- Option sugar free en remplaçant le sucre par du sirop d’agave
- Vegan et donc respectueuse du bien-être animal
Ce gâteau à la carotte version vegan prouve qu’il est possible d’allier plaisir et santé. Aucune raison de s’en priver !
Les ingrédients miracles
Pour remplacer les œufs tout en conservant le moelleux, cette recette utilise un mix malin de :
- Compote de pommes qui apporte douceur et onctuosité
- Farine de lin aux vertus liantes comme les œufs
- Lait végétal (amande, avoine…) pour une texture fondante
Les épices comme la cannelle et le gingembre donnent une touche épicée signature des carrot cakes. Les noix de pécan torréfiées ajoutent du croquant.
Un gâteau peut être bon pour la santé s’il contient des ingrédients bénéfiques comme les fruits, les oléagineux, les épices…
– Julien Venesson, naturopathe et auteur culinaire
Un glaçage vegan bluffant
L’autre défi était de recréer un glaçage onctueux façon cream cheese sans produits laitiers. La solution ?
Un mélange de margarine végétale, de fromage frais végétal (à base de noix de cajou) et de farine de riz, qui imite parfaitement la texture et le goût du classique cream cheese frosting. Étalé généreusement sur le dessus du gâteau, il apporte la touche gourmande finale.
Mode d’emploi pas à pas
Voici comment réaliser ce délicieux gâteau végétalien à la carotte en quelques étapes simples :
- Mélanger la farine, les épices, la levure dans un saladier
- Incorporer les carottes râpées, la compote, le lait végétal, l’huile
- Ajouter les raisins secs, la noix de coco, les noix concassées
- Verser dans un moule et cuire 40-45 min à 180°C
- Préparer le glaçage en mixant les ingrédients jusqu’à consistance lisse
- Une fois le gâteau refroidi, tartiner généreusement le dessus
- Décorer de noix de pécan et réfrigérer 1h avant dégustation
Avec un peu de créativité, cuisiner vegan devient un jeu d’enfant. Ce gâteau à la carotte en est la preuve éclatante. Sain, savoureux, facile… il a tout bon ! Alors à vos carottes, prêts, cuisinez ! Votre prochain goûter ou dessert gourmand et healthy est assuré.
