En ce début de nouvelle année, on a tous envie de repartir du bon pied. Manger plus sain, bouger plus, être plus attentifs à notre santé globale… Et si on commençait par se mitonner un bon petit dîner anti-inflammatoire ?
Personnellement, mes objectifs pour 2025 tournent autour d’une alimentation plus riche en protéines, en fibres et en ingrédients anti-inflammatoires. Sans oublier de continuer à me muscler et à multiplier les balades en plein air. Je ne cherche pas à me réinventer complètement, juste à peaufiner mes habitudes pour vieillir en pleine forme !
Et justement, j’ai déniché la recette idéale pour débuter l’année : des bols de courge butternut rôtie, servis sur un lit d’épinards et de houmous. Un trio gagnant bourré de nutriments anti-inflammatoires, qui en plus est délicieusement réconfortant.
Un plat anti-inflammatoire savoureux et nourrissant
L’atout santé numéro un de ces bols, c’est la courge butternut. Ce légume d’hiver regorge de nutriments bénéfiques comme la vitamine A, le potassium et les antioxydants. Rôtie avec des épices, elle dévoile des saveurs douces et légèrement sucrées, qui vont à merveille avec l’onctuosité du houmous.
En parlant de houmous, ce grand classique du Moyen-Orient est un allié anti-inflammatoire de choix. Riche en fibres, en protéines végétales et en acides gras insaturés, il aide à réduire les marqueurs de l’inflammation dans l’organisme. Sans compter qu’il apporte fondant et gourmandise à notre bol.
Enfin, on n’oublie pas les jeunes pousses d’épinards, champions des légumes verts. Riches en vitamines, minéraux et composés végétaux uniques, les épinards ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires bien documentées. En plus, leur jolie couleur verte illumine joliment nos bols !
Des touches gourmandes qui font la différence
Pour booster les saveurs et les bienfaits de notre dîner, on mise sur quelques ingrédients clés :
- Du za’atar, ce mélange d’épices star du Moyen-Orient, pour assaisonner la courge. Son goût unique relève divinement les légumes rôtis.
- Des graines de courge toastées pour le croquant et les bons acides gras.
- De la feta émiettée pour une touche fraîche et crémeuse. Si vous préférez une version 100% végétale, optez pour du tofu soyeux ou du « faux-mage » de cajou.
À vous de jouer pour personnaliser votre bol ! Envie d’un peu plus de protéines ? Ajoutez des pois chiches croustillants ou des dés de poulet. Plutôt team chou kale que team épinards ? Faites-vous plaisir, mais pensez à le faire cuire légèrement pour l’attendrir.
L’atout meal-prep de ce dîner anti-inflammatoire
Vous voulez savoir le meilleur ? Ces bols anti-inflammatoires se préparent facilement à l’avance ! Il suffit de rôtir une grande quantité de légumes, de faire griller les graines de courge et de garder tout ça au frigo.
Le jour J, réchauffez courge et oignons, ajoutez une généreuse cuillerée de houmous, une belle poignée d’épinards frais, parsemez de graines et de feta… Et voilà un repas sain et savoureux prêt en un rien de temps !
Vous l’aurez compris, ce dîner anti-inflammatoire coche toutes les cases : sain, simple à préparer, personnalisable à l’infini et ultra-réconfortant. Clairement mon meilleur allié pour démarrer 2025 sur les chapeaux de roue !
Vous reprendrez bien un peu de fibres ?
En plus de ses vertus anti-inflammatoires, ce repas est une bombe de fibres, un nutriment souvent négligé. Pourtant, les fibres sont essentielles pour :
- La santé digestive
- Le contrôle de la glycémie
- La satiété et le contrôle du poids
- La réduction du risque de maladies chroniques
Avec la courge, le houmous et les épinards, ces bols nous aident à atteindre sans effort les recommandations quotidiennes. Un vrai plus pour notre bien-être à long terme !
Rejoignez le mouvement anti-inflammatoire
Et si on se lançait un petit défi ? Intégrer ce dîner anti-inflammatoire à notre menu chaque semaine, et voir l’impact sur notre forme et notre vitalité.
En parallèle, on n’hésite pas à glisser plus d’aliments anti-inflammatoires dans nos assiettes : poissons gras, fruits rouges, épices et aromates, thé vert… Chaque petit geste compte !
Alors, prêts à embrasser la tendance anti-inflammatoire avec ce dîner plein de peps ? Votre corps vous remerciera, et vos papilles aussi ! N’hésitez pas à partager vos variations préférées en commentaires.
Belle et savoureuse année 2025 à tous !
