Vous souffrez de diabète et pensez devoir dire adieu aux desserts par peur de voir votre taux de sucre s’envoler ? Détrompez-vous ! Les diététiciens ont déniché LE dessert qui vous permettra de vous faire plaisir sans culpabiliser et sans mettre votre santé en danger.
L’Écorce au Yaourt Grec, Fraises et Chocolat : L’Allié des Diabétiques
Ce dessert, aussi délicieux que sain, c’est l’écorce au yaourt grec agrémentée de fraises et de pépites de chocolat noir. Un véritable régal pour les papilles qui présente de nombreux atouts pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
D’après les experts, il regroupe tous les critères d’un dessert idéal pour réguler la glycémie :
- Source de protéines grâce au yaourt grec, qui ralentit l’absorption des sucres
- Riche en fibres avec les fraises, pour un effet rassasiant et une glycémie stable
- Présence de bon gras avec le yaourt entier, pour une meilleure satiété
- Faible teneur en sucre ajouté, le chocolat noir apportant une touche gourmande sans excès
Cet en-cas gourmand et équilibré affiche un ratio optimal de 2 grammes de glucides pour 1 gramme de protéine, comme le recommandent les diététiciens pour limiter les pics glycémiques.
Les Bienfaits des Ingrédients Stars
Outre sa richesse en fibres, les fraises regorgent d’antioxydants comme les polyphénols qui améliorent la sensibilité à l’insuline. De quoi réduire le risque de complications du diabète.
La consommation de baies comme les fraises améliore la glycémie et l’insulinémie après un repas chez les personnes souffrant de résistance à l’insuline.
– Étude publiée dans Food & Function
Quant au chocolat noir, il regorge de flavonoïdes aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Des composés bénéfiques pour prévenir et contrôler le diabète de type 2.
Autres Astuces pour Stabiliser sa Glycémie
Au-delà de ce dessert coup de cœur des diététiciens, voici d’autres conseils pour garder une glycémie à l’équilibre :
- Manger à intervalles réguliers, toutes les 3 à 5 heures, pour éviter les fringales et les pics de sucre
- Favoriser les glucides complexes (légumineuses, céréales complètes…) qui se digèrent lentement
- Associer les féculents à une source de protéines et de bons gras (poisson, avocat…)
- Consommer 30 g de fibres par jour via les fruits, légumes, céréales et légumineuses
- Pratiquer une activité physique régulière pour améliorer sa sensibilité à l’insuline
En adoptant ces saines habitudes et en savourant sans culpabilité l’écorce au yaourt grec, fraises et chocolat, vous mettez toutes les chances de votre côté pour apprivoiser votre diabète. À vous les plaisirs sucrés en toute sérénité !
