Vous avez prévu de recevoir des invités mais l’idée de passer des heures en cuisine pour préparer le dessert vous stresse ? Pas de panique, la célèbre chef Ina Garten a la solution parfaite pour vous ! Sa recette fétiche de gâteau à préparer en avance va vous simplifier la vie, sans compromettre sur le goût. Moelleux, savoureux, il fera fondre de plaisir vos convives.
Le secret d’Ina Garten pour un gâteau réussi sans stress
Dans une récente interview au Wall Street Journal, Ina Garten a dévoilé son astuce imparable pour réussir son fameux gâteau à la noix de coco à tous les coups. Sa méthode ? Le préparer en avance, jusqu’à un jour à l’avance. Un gain de temps précieux le jour J, qui vous permettra de profiter pleinement de vos invités.
Cette recette est vraiment bien car vous pouvez la préparer à l’avance, bien emballer les gâteaux et les mettre au réfrigérateur. Mais ne les glacez qu’au moment de les servir.
– Ina Garten
Préparer la base du gâteau la veille permet de le laisser refroidir tranquillement, pour éviter que le glaçage ne coule. Le glaçage, lui, se prépare à la dernière minute pour une fraîcheur et une texture optimales. Un vrai jeu d’enfant, même pour les cuisiniers débutants !
Les ingrédients de la recette star
La recette des cupcakes à la noix de coco d’Ina Garten, tirée de son livre The Barefoot Contessa Cookbook, est devenue un incontournable. Elle met en avant la saveur de la noix de coco râpée, pour des gâteaux légers et originaux. Son glaçage tout simple, à seulement 5 ingrédients, apporte la touche finale gourmande.
- Farine, levure, sel
- Beurre, sucre, oeufs
- Lait, extrait de vanille
- Noix de coco râpée
En suivant les instructions d’Ina Garten à la lettre, vous obtiendrez à coup sûr des cupcakes aériens et savoureux, que vos invités s’arracheront. Le plus dur sera de résister à la tentation d’y goûter avant de les servir !
Des variantes plus légères possibles
Si vous souhaitez une version un peu moins riche en sucre et en matières grasses que les cupcakes d’Ina Garten, il est tout à fait possible d’adapter la recette. Vous pouvez par exemple :
- Remplacer une partie du beurre par du yaourt ou de la compote de pommes
- Utiliser du lait végétal (amande, coco…) à la place du lait de vache
- Réduire légèrement la quantité de sucre, la noix de coco apportant déjà du sucre naturel
- Incorporer des fruits frais comme des myrtilles ou des framboises dans la pâte
Vos cupcakes seront ainsi un peu plus sains, sans perdre en gourmandise. Mais la base de la recette – les préparer en avance et glacer au dernier moment – restera la même pour un résultat optimal !
L’atout charme d’un gâteau préparé maison
En réalisant vous-même vos gâteaux grâce aux recettes et astuces d’Ina Garten, vous êtes certain de faire plaisir à vos proches. Un gâteau « fait maison » avec de bons ingrédients et préparé avec amour aura toujours plus de succès qu’un dessert acheté en magasin, aussi beau soit-il.
Le gâteau maison, c’est un peu comme une déclaration d’amour à ceux qu’on reçoit. Ça montre qu’on a pris le temps de cuisiner pour eux, de leur préparer quelque chose de spécial.
– Ina Garten
Alors la prochaine fois que vous recevez, n’hésitez plus ! Sortez vos plus jolis moules, mettez-vous en cuisine la veille, et le jour J gâtez vos invités avec de délicieux cupcakes à la noix de coco façon Ina Garten. Succès garanti !
