Laissez-vous tenter par une délicieuse variante du pain perdu traditionnel : le pain perdu à la patate douce nappé d’une onctueuse sauce praline pécan. Cette recette originale et gourmande saura ravir vos papilles avec son mariage sucré-salé des plus savoureux.
Une base de pain perdu revisitée
Le secret de ce pain perdu pas comme les autres ? L’incorporation de purée de patate douce dans la préparation. Cet ingrédient apporte une belle couleur orangée ainsi qu’une texture fondante et moelleuse à souhait. La patate douce se marie à merveille avec les épices douces comme la cannelle et la vanille, ajoutant une touche réconfortante.
Les étapes clés de la recette
Préparez d’abord la purée de patate douce en la faisant cuire avec du sucre, du beurre et des zestes d’agrumes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Laissez-la refroidir avant de l’incorporer au mélange à base d’œufs, de lait et d’épices. Imbibez généreusement les tranches de pain dans cette préparation parfumée puis faites-les dorer à la poêle. Le pain perdu dévoilera alors une jolie couleur dorée et un cœur ultra moelleux.
L’atout gourmand : la sauce praline pécan
Pour sublimer ce pain perdu d’exception, on l’accompagne d’une divine sauce praline pécan. Les noix de pécan caramélisées apportent du croquant et un petit goût de caramel brûlé, contrebalançant à merveille le moelleux du pain perdu. Un vrai régal !
Ce pain perdu à la patate douce est une variation audacieuse qui séduit à coup sûr. La sauce praline pécan est la cerise sur le gâteau !
– Un grand chef pâtissier
Idées de présentation
- Disposez joliment vos tranches de pain perdu dorées dans une assiette creuse
- Nappez généreusement de sauce praline pécan tiède
- Décorez de quelques noix de pécan caramélisées et d’une pincée de cannelle
- Servez sans attendre pour profiter d’un pain perdu ultra gourmand
N’hésitez pas à tester cette recette pour un brunch ou un dessert d’exception. Vous verrez, le mariage subtil de la patate douce et de la praline pécan est un vrai délice. Vos convives seront conquis par tant d’originalité et de gourmandise. Alors, prêts à succomber à ce pain perdu pas comme les autres ?
