Niché au cœur du charmant village du Rouret, entre Roquefort-les-Pins et Grasse, se trouve un véritable joyau gastronomique : le restaurant Le Clos Saint Pierre. Cet établissement familial, distingué d’une étoile au prestigieux Guide Michelin, propose une cuisine fraîche et originale qui met à l’honneur les saveurs authentiques du terroir.
Une Cuisine Créative et Généreuse
Aux commandes des fourneaux, le talentueux chef Daniel Ettlinger, épaulé par son épouse Catherine en salle, enchante les papilles des convives depuis l’an 2000. Sa devise ? “Pas de chichis dans ma cuisine”. Le résultat ? Des assiettes appétissantes, joliment présentées, composées avec talent et passion.
Pas de carte, mais un menu unique en deux services, qui évolue au gré des saisons et des inspirations du chef.
Daniel Ettlinger
Un Voyage Gustatif Inoubliable
Lors de notre passage, nous avons eu le plaisir de déguster une succulente aubergine farcie accompagnée de pousses de salade et d’une vinaigrette aux amandes, suivie de savoureux haricots coco à l’étuvée agrémentés de chèvre frais des Gourmettes, de Guanciale grillée et de quelques girolles, le tout sublimé par un filet d’huile d’olive de monsieur Ferry.
En plat principal, une tendre pièce de veau fermier cuite à la plancha, escortée d’asperges vertes, de haricots verts, de jeunes oignons et de pommes de terre au pistou, le tout nappé d’un jus corsé. Et pour conclure en beauté, un délicieux riz au lait vanillé orné de fruits rouges et d’un craquelin au miel de Pierrot Rolando.
Un Cadre Enchanteur
Le Clos Saint Pierre dispose de deux salles très confortables pouvant accueillir une soixantaine de convives, ainsi que d’une magnifique terrasse ombragée de 100 m2, idéale pour profiter des beaux jours. Le dimanche, le restaurant affiche complet, avec de nombreux habitués conquis par la cuisine du chef et le charme des lieux.
Infos Pratiques
- Adresse : Le Clos Saint Pierre, près de l’église, 06650 Le Rouret
- Téléphone : 04 93 77 07 09
- Horaires : Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30. Fermé le lundi.
- Menu : 49€ et 65€
- Réservation : Fortement conseillée
En résumé, Le Clos Saint Pierre est une table d’exception à ne pas manquer lors de votre prochain séjour sur la Côte d’Azur. Une expérience gastronomique mémorable dans un cadre enchanteur, orchestrée par un chef passionné et talentueux. De quoi ravir les papilles des gourmets les plus exigeants !
