Quoi de plus réconfortant qu’un bon chili cuit lentement, parfumé d’épices mexicaines et garni de poulet effiloché fondant ? Cette recette de chili poulet préparée au slow-cooker est idéale pour les dîners en famille, quand on souhaite profiter d’un repas savoureux et nourrissant sans passer des heures en cuisine.
Les ingrédients clés pour un chili poulet réussi
La réussite de ce plat repose sur quelques ingrédients essentiels :
- Le poulet : optez pour des blancs de poulet, qui resteront tendres et moelleux après la cuisson lente.
- Les haricots rouges : ils apportent de la texture et une saveur terreuse au chili. Privilégiez les haricots en conserve, plus pratiques.
- Les tomates concassées : elles forment la base de la sauce du chili, en lui donnant une belle couleur et une légère acidité.
- Les épices : un mélange de cumin, coriandre, origan et piments chipotle pour une authenticité mexicaine.
Préparer son chili poulet en un rien de temps
L’avantage du slow-cooker, c’est qu’il fait le gros du travail à votre place. Voici comment procéder :
- Dans la mijoteuse, mélangez le bouillon, les tomates, les haricots rincés, l’oignon et le poivron émincés, l’ail, les épices et le sel.
- Déposez les blancs de poulet entiers dans ce mélange, en les immergeant bien dans le liquide.
- Couvrez et laissez cuire 3h à haute température ou 4 à 5h à basse température, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Retirez le poulet, effilochez-le à la fourchette puis réincorporez-le dans la mijoteuse avec le jus de citron vert.
Le secret pour un poulet effiloché parfait ? Laisser la viande refroidir quelques minutes avant de la déchiqueter, elle n’en sera que plus fondante.
– Juan Rodriguez, chef mexicain
Servir le chili avec ses accompagnements
Ce chili poulet se déguste bien chaud, garni selon ses envies :
- Du fromage cheddar râpé, qui apporte du fondant et du réconfort
- Des dés d’avocat, pour une touche de fraîcheur
- De la coriandre fraîche ciselée, qui relève les saveurs
Vous pouvez aussi servir ce chili avec des tortillas ou des chips de maïs, pour une expérience encore plus tex-mex. Les enfants adorent généralement ce plat doux et savoureux, qui change des classiques boulettes-pâtes. N’hésitez pas à ajuster les épices selon les goûts de chacun.
Astuces pour utiliser les restes de chili poulet
Les quantités de cette recette sont généreuses, de quoi sustenter une famille pour plusieurs repas. Vous pouvez facilement réutiliser les restes de chili :
- En garnissant des burritos ou des fajitas avec du chili réchauffé, pour un repas express.
- En préparant un plat de nachos : superposez chips, chili et fromage avant de gratiner au four.
- En transformant le chili en sauce pour pâtes, façon bolognaise fusion.
Vous l’aurez compris, ce chili poulet mijoté est une recette incontournable à avoir dans sa manche, pour régaler famille et amis sans effort. La combinaison du poulet tendre, des haricots fondants et des épices mexicaines en fait un vrai plat réconfort, qui révèle de nouvelles saveurs à chaque bouchée. Alors, prêts à sortir votre mijoteuse ?
