Qui n’a jamais pesté en essayant de presser un citron récalcitrant ? Si vous en avez assez de vous retrouver avec plus de pulpe que de jus, la célèbre chef Carla Hall a peut-être la solution à vos problèmes. Dans une récente vidéo Instagram, elle a dévoilé son astuce imparable pour extraire un maximum de jus de vos agrumes, et le moins que l’on puisse dire, c’est que sa technique a de quoi surprendre !
L’expérience citron de Carla Hall
Pour mettre sa méthode à l’épreuve, Carla Hall a réalisé une petite expérience. Armée d’un presse-citron manuel, elle a pressé une moitié de citron vert de deux façons différentes :
- La première, en plaçant la partie coupée vers le haut
- La seconde, en retournant le citron, partie coupée vers le bas
Verdict ? La seconde méthode s’est avérée bien plus efficace, permettant d’extraire presque deux fois plus de jus ! Un résultat étonnant qui a suscité de nombreuses réactions parmi les internautes, certains restant sceptiques tandis que d’autres admettaient à contrecœur que leur technique habituelle n’était peut-être pas la plus optimale.
D’autres astuces pour un maximum de jus
Si l’expérience de Carla Hall vous a convaincu, sachez qu’il existe d’autres petites astuces pour faciliter l’extraction du jus de vos citrons, mais aussi des autres agrumes :
- Faire rouler fermement le fruit sur une planche à découper avant de le couper en deux
- Le passer quelques secondes au micro-ondes (environ 20 secondes) pour ramollir la chair
- Le congeler s’il doit être utilisé plus tard (le jus se conserve jusqu’à un an au congélateur)
Un filet de jus de citron permet de réveiller n’importe quel plat en un clin d’œil !
Carla Hall
Des recettes vitaminées
Une fois que vous maîtrisez l’art du pressage de citron, il ne vous reste plus qu’à laisser libre cours à votre créativité culinaire ! Le jus d’agrume est un allié de choix pour apporter une touche d’acidité et de fraîcheur dans une multitude de préparations :
- Marinades pour viandes et poissons
- Vinaigrettes et sauces pour salades
- Boissons rafraîchissantes (limonade, cocktails…)
- Gâteaux et desserts (cheesecake citron, tarte au citron meringuée…)
Alors, prêt à révolutionner votre façon de presser les citrons ? Grâce aux précieux conseils de Carla Hall, fini le gaspillage et les efforts inutiles. Place à l’extraction optimale pour des recettes encore plus savoureuses !
