Quoi de plus agréable qu’un grand verre de thé glacé bien frais par une chaude journée d’été ? La célèbre cheffe Ina Garten, connue sous le nom de Barefoot Contessa, a récemment partagé sur son compte Instagram une photo alléchante de ce qui ressemblait à un punch aux fruits. Mais en lisant la légende, on découvre qu’il s’agit en réalité d’un délicieux thé glacé aux herbes, qu’elle a servi à ses invités “après une visite de jardin sous une chaleur torride”.
Une Recette Simple et Savoureuse
La recette, disponible sur le site web d’Ina Garten, ne comporte que 3 ingrédients :
- 4 sachets de thé Lemon Zinger Celestial Seasonings
- 4 sachets de thé Red Zinger Celestial Seasonings
- 1 litre de jus de pomme 100% pur jus
Et devinez quel est l’ingrédient secret qu’elle utilise comme édulcorant ? Le jus de pomme ! Celui-ci apporte une touche de douceur naturelle et une saveur fruitée à cette boisson glacée et tonifiante.
Les Étapes de Préparation
Préparer ce thé glacé est un jeu d’enfant :
- Faites infuser les 8 sachets de thé dans 1 litre d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Retirez les sachets et jetez-les.
- Mélangez le thé avec le jus de pomme et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
- Servez sur des glaçons et savourez !
Cette recette permet d’obtenir 6 à 8 portions. Simple comme bonjour !
Des Saveurs Complexes et des Bienfaits Santé
Si vous n’avez jamais goûté les thés Lemon Zinger ou Red Zinger, sachez qu’ils offrent des saveurs complexes dominées par l’hibiscus, à la fois acidulé et fruité. Le thé d’hibiscus regorge de bienfaits pour la santé grâce à ses antioxydants qui peuvent réduire l’inflammation, le cholestérol, la pression artérielle et la glycémie. Il contribue aussi à renforcer le système immunitaire.
Chacun de ces thés est ensuite agrémenté d’un mélange d’herbes et d’épices :
- Le Red Zinger contient en plus de l’hibiscus des cynorhodons, de la citronnelle, de la menthe poivrée, des zestes d’orange, de la réglisse, de la verveine citronnée et de l’écorce de cerisier.
- Le Lemon Zinger est composé quant à lui de zestes d’orange, de chicorée torréfiée, de cynorhodons, de citronnelle et de zestes de citron.
Chacun de ces ingrédients d’origine végétale apporte ses propres vertus. La menthe par exemple contient du menthol apaisant qui peut soulager les troubles digestifs et avoir un effet calmant. Quant aux zestes d’agrumes, ils renferment des nutriments et antioxydants bénéfiques, ainsi que des huiles essentielles qui parfument subtilement la boisson.
Cerise sur le gâteau : ces thés étant des infusions, ils sont naturellement sans caféine. Vous pouvez donc les siroter à toute heure sans craindre les effets stimulants de la caféine !
Un Plaisir à Savourer avec Modération
Même si le jus de pomme dans cette recette apporte une dose de douceur naturelle sans sucre ajouté, et fournit plus de 100% des apports journaliers recommandés en vitamine C, il contient tout de même 114 calories par tasse. Les calories peuvent donc s’accumuler rapidement si vous en buvez toute la journée ! De plus, contrairement à une pomme entière, le jus n’apporte pas de fibres.
Au final, ce thé glacé herbacé et vivifiant est une option saine pour se rafraîchir et s’hydrater pendant les journées estivales les plus chaudes. Savourez-le simplement avec modération pour profiter au mieux de ses bienfaits.
Et maintenant, si vous me passiez les glaçons ? J’ai soif rien que d’en parler !
