Vous cherchez un petit-déjeuner nourrissant et énergisant pour attaquer la journée du bon pied ? Ne cherchez plus, l’oatmeal est LA solution ! Ce bol de flocons d’avoine cuits dans du lait ou de l’eau, agrémenté de fruits, de noix et d’épices est un véritable concentré de bienfaits. Riche en fibres, en protéines végétales et en glucides complexes, il va vous rassasier durablement et faire grimper votre niveau d’énergie en douceur, sans coup de pompe. Cerise sur le gâteau, il se prépare en un clin d’œil et se décline à l’infini selon vos envies. Prêts à l’adopter ?
La recette de base de l’oatmeal, un jeu d’enfant !
Pour un bol d’oatmeal réussi, rien de plus simple. Il vous faut :
- 50g de flocons d’avoine (de préférence bio et complets pour un maximum de nutriments)
- 150 à 200ml de lait, d’eau ou un mélange des deux selon la consistance souhaitée
- Une pincée de sel pour rehausser les saveurs
Dans une casserole, portez le liquide à ébullition avec le sel. Ajoutez les flocons d’avoine, mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes environ, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Versez dans un bol, laissez un peu refroidir et place aux garnitures !
Nos idées de toppings healthy et gourmands
C’est là que votre créativité entre en jeu ! L’oatmeal est un support idéal pour une multitude d’ingrédients sains et savoureux :
- Des fruits frais de saison pour les vitamines et la fraîcheur : banane, pomme, poire, fruits rouges, kiwi…
- Des fruits secs pour le croquant et les bons gras : noix, noisettes, amandes, noix de coco râpée…
- Des graines pour les oméga-3 et minéraux : graines de chia, de lin, de courge, de tournesol…
- Des épices et aromates pour éveiller les papilles : cannelle, vanille, muscade, zeste d’agrumes…
- Un peu de miel pour sucrer naturellement si besoin
L’oatmeal, c’est comme un toile blanche sur laquelle on peut composer les plus belles natures mortes !
Une grande amatrice d’oatmeal
Zoom sur les super pouvoirs de l’oatmeal
Au-delà d’être bon et personnalisable à souhait, l’oatmeal est un vrai allié santé et minceur. Passons en revue ses principaux atouts :
- Ses fibres améliorent le transit, la satiété et régulent le taux de cholestérol
- Son index glycémique bas permet une diffusion progressive de l’énergie
- Ses sucres lents et protéines assurent une sensation de rassasiement durable
- Ses multiples vitamines (B1, B2, B3, B6, B9, E) et minéraux (magnésium, fer, zinc, phosphore…) renforcent l’immunité
- Son bêta-glucane (fibre soluble) stimule les défenses et protège le cœur
Avec tant d’avantages nutritionnels, pas étonnant que l’oatmeal soit recommandé par de nombreux diététiciens et sportifs. C’est un carburant de premier choix pour monter en puissance, avec un excellent rapport qualité-prix. Tentés d’y goûter ?
Quelques variantes de notre recette de base
Une fois le principe de base maîtrisé, amusez-vous à décliner les plaisirs avec ces quelques pistes :
- Des flocons d’avoine complets, fins, précuits… à chacun sa texture préférée !
- Une cuisson express au micro-ondes dans un grand bol (2-3 minutes à 900W)
- Des oatmeals du monde aux saveurs exotiques : lait de coco-mangue, thé matcha-graines de sésame, chocolat-cannelle…
- Des oatmeals crus overnight à préparer la veille en faisant tremper les flocons dans du lait ou yaourt toute une nuit au frais
Bref, les possibilités sont infinies pour profiter des bienfaits et du goût réconfortant de ce petit-déjeuner magique. À vous de trouver la recette qui vous convient le mieux et de la faire évoluer au gré des saisons, de vos besoins et de vos envies. Essayez dès demain, nous sommes sûrs que vous adopterez l’oatmeal attitude !
