Envie d’un dessert facile et rapide à réaliser pour régaler toute la famille ? Ne cherchez plus, la recette du gâteau au yaourt est LA solution idéale ! Véritable incontournable des goûters et desserts, ce grand classique de la pâtisserie française séduit par sa texture ultra moelleuse et son bon goût de yaourt. Découvrez sans plus attendre notre recette inratable, à réaliser en un clin d’œil !
Les secrets d’un gâteau au yaourt réussi
Pour garantir un résultat optimal, il est essentiel de bien choisir ses ingrédients et de respecter quelques astuces :
- Le yaourt : optez pour un yaourt nature de bonne qualité, qui servira de base pour doser les autres ingrédients. Sa texture lisse et son goût légèrement acidulé apporteront moelleux et saveur à votre gâteau.
- Les œufs : sortez-les à l’avance afin qu’ils soient à température ambiante au moment de les incorporer. Ils se mélangeront ainsi plus facilement à la préparation.
- La farine : privilégiez une farine de blé type 55, qui permettra d’obtenir une mie aérée et légère. N’hésitez pas à la tamiser pour éviter les grumeaux.
- La levure chimique : elle est indispensable pour faire gonfler le gâteau pendant la cuisson. Vérifiez bien sa date de péremption avant utilisation.
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de farine
- 1/4 de pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d’huile de tournesol
- 3 œufs
Cette recette vous permettra de réaliser un délicieux gâteau pour 6 personnes, à déguster sans modération au moment du goûter ou en dessert.
Les étapes de préparation
Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients nécessaires, place à la réalisation de votre gâteau au yaourt :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs entiers et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le yaourt et l’huile, puis mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis dégustez !
Le secret de la réussite de ce gâteau réside dans sa simplicité. Nul besoin d’être un grand pâtissier pour s’y essayer !
– Eric Kayser, boulanger et pâtissier
Nos astuces pour le sublimer
Si la recette traditionnelle du gâteau au yaourt fait déjà l’unanimité, certaines petites touches peuvent le rendre encore plus irrésistible :
- Ajoutez le zeste râpé d’un citron bio ou d’une orange pour apporter une note acidulée pleine de fraîcheur.
- Incorporez une poignée de pépites de chocolat, de framboises fraîches ou de pommes en dés pour plus de gourmandise.
- Remplacez 1/3 de la farine par de la poudre d’amandes, qui rendra votre gâteau encore plus moelleux.
- Badigeonnez le gâteau refroidi d’un glaçage au citron ou au chocolat pour une touche finale gourmande.
Facile à réaliser, économique et personnalisable à l’infini, le gâteau au yaourt est le dessert idéal à partager en famille ou entre amis. Laissez libre cours à votre créativité pour créer la version qui vous ressemble. Régalez-vous !
