Envie d’une recette saine et gourmande pour un déjeuner sur le pouce ou un brunch convivial ? Ne cherchez plus, la quiche caprese sans croûte est là pour vous régaler ! Avec sa garniture généreuse de tomates cerises, mozzarella fondante et pesto basilic, ce plat tout droit venu d’Italie va conquérir vos papilles. Le plus ? Sa réalisation express, pour se régaler sans passer des heures en cuisine.
Les secrets d’une quiche caprese réussie
Pour une quiche aérienne et savoureuse, misez tout sur la qualité des ingrédients. Choisissez des tomates cerises bien mûres et gorgées de soleil, une mozzarella di Bufala extra fraîche, et un pesto au basilic fait maison (c’est meilleur, promis !). Côté appareil, des œufs fermiers et un bon lait entier donneront une texture légère et moelleuse à souhait.
Pour twister la recette, vous pouvez ajouter quelques olives noires, des pignons de pin torréfiés, ou même des copeaux de jambon cru. De quoi varier les plaisirs au gré de vos envies !
Astuces pour un résultat nickel
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson homogène.
- Laissez reposer la quiche 10 minutes après cuisson avant de déguster.
- Dégustez tiède ou à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs.
Une variante healthy et ensoleillée de la quiche, qui sent bon le Sud !
– Jeanne, blogueuse culinaire
Idées d’accompagnement
Cette quiche se suffit à elle-même pour un repas léger. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une belle salade verte assaisonnée pour un déjeuner complet et équilibré. Pour le brunch du weekend, servez-la avec une panzanella pour rester dans la thématique italienne, ou des tranches de pancetta grillée pour les plus gourmands.
Alors, prêts à tester cette recette ensoleillée ? Sortez les tomates, ciselez le basilic, on file en cuisine pour préparer une quiche qui a de l’allure ! Buon appetito !
