Jennifer Garner nous surprend une nouvelle fois avec une recette aussi simple qu’alléchante : des pâtes enrobées d’une onctueuse sauce au chou-fleur. Un plat qui combine gourmandise et légèreté, tout en étant 100% végétal !
Une sauce crémeuse et healthy au chou-fleur
L’astuce de Jennifer Garner ? Remplacer la crème par une purée de chou-fleur pour une sauce fondante mais sans lactose. Voici comment procéder :
- Couper un chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et des échalotes.
- Quand le chou-fleur est tendre, le mixer avec de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
Il ne reste plus qu’à mélanger cette délicieuse purée avec des pâtes fraîches et le tour est joué ! Ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive, des herbes ou du parmesan pour parfumer davantage.
Des pâtes minute qui changent
Avec sa sauce crémeuse et légère, ce plat de pâtes twisté séduira petits et grands. Quelques raisons de l’adopter :
- Rapide et facile : prêt en 15 minutes chrono !
- Sain et gourmand : on allie plaisir et équilibre.
- Versatile : se décline à l’infini selon vos envies.
- Convient à tous : sans lactose, sans gluten si besoin.
Cette purée au chou-fleur permet d’obtenir une sauce onctueuse et savoureuse sans ajouter de produits laitiers. Un bon moyen de twister les pâtes de manière saine et originale !
– Jennifer Garner
Variez les plaisirs !
La sauce au chou-fleur s’accommode à merveille avec des pâtes mais pas seulement. Pour changer, vous pouvez l’essayer avec :
- Du riz complet ou des céréales anciennes type quinoa, boulgour…
- Des légumes vapeur ou poêlés comme des haricots verts, brocolis, carottes…
- Des protéines : tofu poêlé, escalope de volaille, poisson…
N’hésitez pas non plus à customiser votre sauce avec des épices (curry, paprika…), des herbes fraîches (basilic, persil, coriandre…), des noix concassées ou des cubes de fromage pour encore plus de saveurs !
La recette en bref
- Faire cuire 1 gros chou-fleur coupé en bouquets avec 1 échalote dans un peu d’huile d’olive.
- Mixer avec 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Mélanger la purée obtenue avec des pâtes cuites ou tout autre féculent/légume.
- Assaisonner avec sel, poivre, parmesan, herbes, épices selon votre préférence.
Alors, prêts à tester cette recette saine, réconfortante et approuvée par Jennifer Garner ? Une façon originale et délicieuse de twister vos classiques tout en faisant le plein de légumes. À vos fourneaux !
