Depuis quelques mois, impossible de passer à côté du phénomène Glucose Goddess sur les réseaux sociaux. Derrière ce pseudonyme se cache Jessie Inchauspé, une biochimiste de 32 ans qui trace son chemin sans complexe, sûre de vulgariser la science de la nutrition et d’aider des millions de personnes à mieux manger. Ses livres se sont déjà écoulés à plus de 2 millions d’exemplaires dans le monde. Mais que nous enseigne réellement cette nouvelle papesse de l’alimentation ?
Les grands principes de la méthode Glucose Goddess
Le concept central de l’approche prônée par Jessie Inchauspé est simple : il faut à tout prix éviter les pics de glucose dans le sang après les repas. Selon elle, ces pics glycémiques sont responsables de nombreux maux comme la fatigue, les sautes d’humeur ou encore la prise de poids. Pour les réguler, la biochimiste a développé une série de recommandations :
- Commencer les repas par les fibres (légumes) qui vont tapisser l’estomac et ralentir l’absorption du sucre
- Poursuivre par les protéines (viande, poisson, œufs), puis les graisses
- Terminer par les glucides (féculents, fruits) voire carrément s’en passer
- Considérer le sucre comme un véritable poison à bannir
Un ordre bien précis à respecter donc, résumé par le mantra « Mangez vos brocolis avant vos spaghettis ! ». L’idée est de consommer les aliments dans un sens qui permette de lisser au maximum la glycémie, sans à-coups.
Des conseils séduisants mais pas si nouveaux
Si ces recommandations peuvent paraître révolutionnaires, elles ne sont en réalité pas si éloignées des conseils nutritionnels classiques. Manger des légumes en entrée, privilégier les protéines et modérer les féculents raffinés, ce n’est pas une idée neuve. Ce qui change, c’est le packaging et le storytelling développés par Glucose Goddess, entre explications scientifiques simplifiées et témoignages bouleversants de vies transformées.
La nouvelle marque Anti-Spike suscite la controverse
Surfant sur le succès de sa méthode, Jessie Inchauspé a récemment lancé une gamme de compléments alimentaires baptisés sobrement Anti-Spike. Ces pilules à base de cannelle, de mûrier blanc et d’extraits de légumes promettent de réduire de 40% les pics de glucose. Une allégation qui ne passe pas auprès de nombreux professionnels de santé.
« Glucose Goddess profite de la peur du sucre qu’elle a elle-même générée pour vendre des produits miracles. C’est indécent et dangereux. »
– Un médecin nutritionniste
Accusée d’être une « fraude » par ses détracteurs, la biochimiste se défend en mettant en avant sa rigueur scientifique. Mais force est de constater que les preuves d’efficacité des fameux Anti-Spike restent pour le moment assez minces, tout comme les fondements de certains conseils prodigués.
Une influence à prendre avec des pincettes
Malgré les critiques, Glucose Goddess continue de fédérer une communauté gigantesque sur les réseaux sociaux. Ses astuces faciles à mettre en place et son discours rassurant en font une figure inspirante pour beaucoup. Mais gare aux dérives et aux raccourcis : en nutrition comme ailleurs, méfions-nous des solutions trop simples et des gourous qui prétendent détenir LA vérité. Chaque organisme est unique et il n’existe pas de recette miracle universelle.
Alors certes, manger des légumes en premier est sûrement une bonne habitude à prendre. Mais si votre équilibre alimentaire global est satisfaisant, inutile de vous mettre martel en tête à scruter votre glycémie après chaque repas. La quête du glucose parfait ne doit pas virer à l’obsession !
