Selon une récente analyse globale publiée dans The Lancet Diabetes and Endocrinology, la consommation quotidienne de viande rouge et transformée serait associée à un risque accru de diabète de type 2. Cette étude de grande envergure, qui a inclus près de 2 millions de participants à travers 20 pays, met en lumière l’importance cruciale de réévaluer sa consommation de viande dans le cadre d’une stratégie de prévention du diabète. Décryptage.
Viande transformée : un risque accru de 15% de diabète de type 2
Les chercheurs ont constaté que la consommation quotidienne de 50 grammes de viande transformée, soit l’équivalent de deux tranches de jambon, était associée à une augmentation de 15% du risque de développer un diabète de type 2 au cours de la prochaine décennie. Manger 100 grammes de viande rouge non transformée par jour, à peu près l’équivalent d’un petit steak, était également lié à une hausse de 10% du risque.
Notre recherche fournit les preuves les plus complètes à ce jour d’une association entre la consommation de viande rouge et transformée et un risque futur plus élevé de diabète de type 2.
– Nita Gandhi Forouhi, auteur principal de l’étude
Une analyse globale et harmonisée des données
La force de cette étude réside dans son approche analytique. Contrairement aux méta-analyses précédentes qui compilaient des résultats déjà publiés, cette analyse a examiné les données de chaque participant. Cela a permis d’harmoniser les informations clés recueillies dans les différentes études, comme les données sur la consommation de viande et le développement du diabète de type 2. Cette harmonisation a également facilité la prise en compte de divers facteurs, tels que le mode de vie ou les comportements de santé, pouvant influencer l’association entre consommation de viande et diabète.
Adapter son alimentation pour réduire le risque de diabète
Face à ces résultats, il est essentiel d’ajuster ses habitudes alimentaires pour diminuer le risque de diabète de type 2 et optimiser sa santé à long terme. Voici quelques conseils pratiques :
- Limitez les viandes rouges et transformées : réduisez votre consommation de charcuteries et de viandes rouges non transformées. Optez pour des portions plus petites et consommez-en moins souvent.
- Misez sur les protéines végétales : intégrez une variété de protéines végétales comme les légumineuses et le tofu à vos repas. Ces options sont plus saines et apportent des nutriments et fibres essentiels.
- Choisissez des protéines maigres : si vous mangez de la viande, privilégiez les options maigres telles que le poulet ou le poisson, qui pourraient avoir un impact moindre sur le risque de diabète que les viandes rouges et transformées.
- Misez sur les aliments complets : garnissez votre assiette de fruits, légumes, céréales complètes, noix et graines pour réduire votre risque de diabète de type 2 tout en obtenant de nombreux autres bienfaits pour la santé.
En somme, cette étude révèle un lien clair entre la consommation quotidienne de viande rouge et transformée et un risque accru de diabète de type 2. Pour diminuer ce risque et améliorer sa santé à long terme, il est judicieux de limiter sa consommation de viande rouge, de manger davantage d’aliments d’origine végétale, d’opter pour des protéines maigres et de privilégier les aliments complets. En cas de questions ou d’inquiétudes concernant votre alimentation ou votre risque de diabète, n’hésitez pas à consulter votre professionnel de santé ou un diététicien.
