Vous saupoudrez de la cannelle sur votre porridge matinal ou dans votre café pour une touche de douceur naturelle ? Ce geste, anodin en apparence, pourrait avoir des conséquences insoupçonnées si vous prenez des médicaments. Une récente étude scientifique met en lumière un potentiel inattendu : la cannelle, en particulier la variété cassia, pourrait interférer avec l’efficacité de certains traitements. Alors, faut-il bannir cette épice de votre cuisine ou simplement ajuster son usage ? Plongeons dans les détails pour comprendre ce que cette découverte signifie pour votre santé.
La Cannelle : Une Épice aux Multiples Facettes
Utilisée depuis des millénaires, la cannelle est bien plus qu’un simple exhausteur de goût. Ses propriétés médicinales en font une alliée prisée pour réguler la glycémie, réduire le cholestérol ou encore abaisser la pression artérielle. Mais toutes les cannelles ne se valent pas. Entre la cannelle de Ceylan, souvent appelée « vraie cannelle », et la cannelle de cassia, plus courante et abordable, des différences subtiles mais cruciales émergent, notamment en matière d’interactions avec les médicaments.
Comment les Scientifiques Ont Étudié la Cannelle
Pour explorer les effets de la cannelle, des chercheurs ont recréé un environnement intestinal en laboratoire. En utilisant des acides gastriques, des cellules hépatiques et intestinales, ainsi que des enzymes, ils ont simulé la digestion humaine dans des conditions de jeûne et après un repas. Différents composants de la cannelle – huile de cannelle, cinnamaldéhyde et acide cinnamique – ont été testés pour évaluer leur bioaccessibilité (la quantité absorbée par l’organisme) et leur métabolisme.
Les résultats, publiés en 2025 dans une revue scientifique, ont mis en évidence une interaction particulière entre le cinnamaldéhyde, un composé clé de la cannelle, et les récepteurs xénobiotiques. Ces récepteurs détectent les substances étrangères dans le corps, comme les médicaments, et peuvent influencer leur élimination.
Ce Que Révèle l’Étude : Un Risque Potentiel
Le cinnamaldéhyde, présent en plus grande quantité dans la cannelle de cassia, active modérément ces récepteurs xénobiotiques. Cette activation pourrait accélérer l’élimination des médicaments de l’organisme, réduisant ainsi leur efficacité. Par exemple, un médicament pris pour contrôler la tension artérielle ou la glycémie pourrait ne pas agir aussi longtemps qu’il le devrait.
« Une consommation excessive de suppléments de cannelle pourrait entraîner une élimination rapide des médicaments, ce qui pourrait les rendre moins efficaces », explique un des chercheurs.
Cette découverte est toutefois à nuancer. L’étude a été réalisée en laboratoire, et non sur des humains. Si les simulations sont sophistiquées, elles ne reproduisent pas parfaitement le corps humain. Des essais cliniques sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Cannelle de Cassia vs Cannelle de Ceylan
La cannelle de cassia, majoritairement vendue en Europe et aux États-Unis, contient des niveaux élevés de coumarine, une substance aux propriétés anticoagulantes. En excès, elle peut poser des risques, notamment pour les personnes sous traitements anticoagulants comme la warfarine ou l’aspirine. À l’inverse, la cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, est plus douce et contient très peu de coumarine, ce qui la rend plus sûre.
Cannelle de Cassia ou Ceylan : Comment Choisir ?
- Cassia : Saveur intense, prix abordable, mais riche en coumarine.
- Ceylan : Goût subtil, plus coûteuse, faible en coumarine.
- Vérifiez l’étiquette : si elle ne précise pas « Ceylan », c’est probablement du cassia.
Contrairement à la cannelle de cassia, l’huile de cannelle, utilisée comme arôme alimentaire ou en aromathérapie, ne semble pas présenter de risque d’interaction médicamenteuse. Cela signifie que vous pouvez continuer à savourer votre thé à la cannelle sans trop d’inquiétude, tant que vous restez modéré.
Quels Médicaments Sont Concernés ?
Les interactions potentielles concernent principalement les personnes prenant des traitements pour des maladies chroniques. Voici les catégories de médicaments à surveiller :
- Anticoagulants : Warfarine, apixaban, clopidogrel.
- Antihypertenseurs : Pour la pression artérielle.
- Antidiabétiques : Pour réguler la glycémie.
- Antidépresseurs : Certains traitements psychiatriques.
Si vous consommez régulièrement des suppléments de cannelle ou de grandes quantités de cassia, il est impératif de consulter un professionnel de santé. Un pharmacien ou un diététicien peut évaluer les risques en fonction de votre traitement.
Comment Utiliser la Cannelle Sans Risque
La bonne nouvelle ? Vous n’avez pas à renoncer à la cannelle. Voici quelques recommandations pour en profiter tout en minimisant les risques :
Limitez la quantité : Ne dépassez pas 1 cuillère à café de cannelle de cassia par jour.
Préférez la Ceylan : Elle est plus sûre pour une consommation régulière.
Évitez les suppléments : Les gélules concentrées augmentent les risques.
Consultez un expert : Parlez à votre médecin si vous prenez des médicaments.
En cuisine, la cannelle reste une alliée savoureuse. Elle parfume vos plats, des desserts comme une tarte aux pommes à des plats salés comme un tajine. L’important est de l’utiliser avec modération et de privilégier la qualité.
Pourquoi la Modération Est la Clé
Même les aliments les plus sains peuvent devenir problématiques en excès. La cannelle, bien qu’elle offre des bienfaits, n’échappe pas à cette règle. Les suppléments, en particulier, concentrent les composés actifs comme le cinnamaldéhyde, augmentant le risque d’effets secondaires. De plus, certaines marques ajoutent des additifs ou des agents anti-agglomérants, ce qui peut diluer la pureté de la cannelle.
« Vous n’avez pas besoin d’éviter complètement la cannelle si vous prenez des médicaments. Utilisez-la avec modération et soyez prudent avec les suppléments », conseille une diététicienne.
En résumé, une pincée de cannelle dans votre smoothie ou sur vos fruits rôtis est sans danger. Mais si vous envisagez des doses élevées ou des compléments alimentaires, une discussion avec un professionnel s’impose.
Ce Que l’Avenir Nous Réserve
Cette étude ouvre la voie à de nouvelles recherches. Les scientifiques espèrent mener des essais cliniques sur des humains pour mieux comprendre l’ampleur des interactions entre la cannelle et les médicaments. En attendant, la prudence reste de mise, surtout pour les personnes sous traitement chronique.
Les autorités sanitaires, comme la FDA, ne différencient pas encore clairement entre cassia et Ceylan sur les étiquettes. Cela complique les choix des consommateurs. Une astuce ? Cherchez la mention « Ceylan » sur l’emballage. Sans cette précision, il s’agit probablement de cassia.
Un Tableau pour Mieux Comprendre
| Type de Cannelle | Origine | Niveau de Coumarine | Risque d’Interaction |
|---|---|---|---|
| Cassia | Asie | Élevé | Modéré |
| Ceylan | Sri Lanka | Faible | Quasi nul |
Ce tableau résume les différences essentielles entre les deux types de cannelle. Il peut vous guider dans vos choix, surtout si vous êtes sous médication.
La Cannelle en Cuisine : Des Idées Saines
Envie d’intégrer la cannelle sans risque ? Voici quelques idées pour l’utiliser en cuisine :
- Saupoudrez une pincée sur des tranches de pomme rôties.
- Ajoutez-la à un smoothie banane-épinard pour une touche chaude.
- Parfumez un plat de lentilles ou un curry avec une note sucrée.
- Incorporez-la dans une pâte à pain d’épices maison.
En optant pour des recettes variées et en contrôlant les quantités, vous profitez des saveurs de la cannelle sans compromettre votre santé.
Le Mot de la Fin
La cannelle est une épice aux nombreux bienfaits, mais elle n’est pas sans risques. Cette étude nous rappelle l’importance de la modération, surtout avec la cannelle de cassia, qui peut interférer avec certains médicaments. En privilégiant la cannelle de Ceylan et en consultant un professionnel de santé, vous pouvez continuer à savourer cette épice sans crainte.
Alors, la prochaine fois que vous ouvrirez votre pot de cannelle, posez-vous la question : est-ce du cassia ou du Ceylan ? Votre santé pourrait en dépendre. Et si vous hésitez, un petit tour chez votre pharmacien ou diététicien pourrait faire toute la différence.
