Avez-vous déjà joué à la loterie des dates de péremption en fouillant dans votre réfrigérateur ? Entre le fromage à peine périmé et le poulet à la date illisible, difficile de s’y retrouver. Résultat des courses : d’énormes quantités de nourriture finissent à la poubelle chaque année. Un véritable gâchis auquel la Californie a décidé de s’attaquer avec une loi novatrice sur l’étiquetage alimentaire.
La fin du casse-tête des dates limites
Dès juillet 2026, fini le jeu des devinettes devant les étiquettes. Les produits vendus en Californie devront arborer des mentions claires :
- “Meilleur si consommé avant” pour indiquer la qualité optimale
- “À consommer avant” pour des questions de sécurité alimentaire
Seuls les œufs, la bière et les boissons maltées échapperont à la règle. De quoi mettre fin à bien des hésitations et des gaspillages inutiles.
Un enjeu de taille pour la planète
Les chiffres donnent le tournis. Selon un rapport de l’ONU, 931 millions de tonnes de nourriture partent à la poubelle chaque année dans le monde, soit 17% de la production alimentaire. Rien qu’aux États-Unis, c’est jusqu’à 40% de la nourriture qui n’est pas consommée !
Et la confusion autour de l’étiquetage y est pour beaucoup. D’après la FDA, elle serait responsable de 20% de ce gâchis outre-Atlantique.
La Californie montre l’exemple
Face à ce constat alarmant, la Californie a décidé d’agir. Avec ses 6 millions de tonnes d’aliments consommables jetés chaque année, l’État espère faire des émules.
“Nous devons mettre un terme au gaspillage alimentaire et faire en sorte que moins de nourriture comestible ne se retrouve dans les décharges”, a martelé la sénatrice californienne Nancy Skinner.
Une prise de conscience salutaire qui pourrait bien inspirer d’autres États, voire un changement à l’échelle fédérale.
En attendant, quelques conseils pour mieux consommer
Si vous ne vivez pas en Californie, pas de panique. Voici quelques astuces pour vous y retrouver :
- La “date limite de vente” est destinée aux magasins, pas aux consommateurs. Elle indique quand retirer le produit des rayons.
- La “date limite d’utilisation optimale” fait référence à la qualité, pas à la sécurité. Les aliments sont souvent consommables au-delà.
Bien sûr, faites confiance à vos sens. Si l’odeur, l’aspect ou le goût vous semblent douteux, ne prenez pas de risque. Dans le doute, jetez !
Avec un peu de bon sens et une meilleure information, on peut espérer voir la tendance s’inverser. La Californie ouvre la voie, à nous de suivre le mouvement pour une consommation plus responsable et moins de gaspillage.
