Lorsqu’on prépare une courge spaghetti, on a souvent le réflexe de jeter les graines sans y penser à deux fois. Pourtant, savez-vous qu’en quelques étapes simples, vous pouvez transformer ces petites pépites en un en-cas croustillant, savoureux et incroyablement bon pour la santé ? Aujourd’hui, on vous dévoile tout sur ces graines de courge rôties qui vont rapidement devenir votre nouvelle collation préférée !
Graines de courge : un concentré de bienfaits nutritionnels
Avant de passer à la recette, attardons-nous un instant sur les nombreux atouts santé des graines de courge :
- Riches en magnésium, essentiel pour les os, les muscles et le système nerveux
- Excellente source de protéines végétales
- Contiennent des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur
- Apportent fer, zinc et antioxydants
Bref, ces petites graines sont de véritables superaliments à ne surtout pas négliger !
Comment rôtir les graines à la perfection ?
Passons maintenant aux choses sérieuses avec notre recette ultra simple de graines de courge rôties :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Rincez les graines à l’eau froide pour retirer la chair et les filaments. Égouttez et séchez-les soigneusement.
- Dans un bol, mélangez les graines avec un peu d’huile d’olive, des épices au choix (paprika, cumin, curry…) et une pincée de sel.
- Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Et voilà, le tour est joué ! Vous obtenez de délicieuses graines rôties, parfaites pour un apéro healthy, à parsemer sur une salade ou à grignoter devant un bon film.
Variez les plaisirs avec différents assaisonnements
Une fois la technique de base maîtrisée, amusez-vous à créer différentes versions selon vos envies :
- Doux et épicé : mélangez les graines avec du sirop d’érable, de la cannelle et un soupçon de piment.
- Classique : optez pour les incontournables graines nature, juste salées.
- Goût du voyage : ajoutez un mélange d’épices façon garam masala ou ras-el-hanout.
Nul doute que vous trouverez LA version qui vous fera craquer !
Avec cette astuce anti-gaspi aussi délicieuse que saine, vous ne verrez plus jamais les graines de courge de la même façon !
Alors, prêts à tester cette recette de graines rôties 100% addictive et 0% culpabilité ? N’hésitez plus, et faites le plein de nutriments avec ces petites graines pleines de surprises !
