C’est dans le cadre enchanteur des jardins du Gouverneur des Invalides que s’est déroulée lundi soir la tant attendue cérémonie des Spéciaux Pâtisserie 2024 de La Liste. Cet événement incontournable a réuni la fine fleur de la pâtisserie mondiale, avec pas moins de 25 chefs issus de 14 pays, dont une belle délégation française de 10 artistes des douceurs sucrées. Le temps d’une soirée, Paris est redevenue la capitale de la gourmandise raffinée.
Un parterre de stars des fourneaux
Impossible de ne pas être ébloui par la constellation de grands noms présents pour l’occasion. Des pâtissiers de renom comme François Perret, chef pâtissier et directeur du Tea Time du Ritz, ou encore Pierre Hermé et ses incontournables macarons, ont fait le déplacement. Tous avaient à cœur de célébrer leur art et de rendre hommage aux talents confirmés comme émergents du monde entier.
Parmi les professionnels français récompensés, on peut citer Julien Dugourd et ses créations citronnées audacieuses, ou Bastien Blanc-Tailleur, sacré chef pâtissier le plus créatif. La nouvelle génération était aussi à l’honneur, avec la présence remarquée des élèves de l’école hôtelière Médéric, qui ont assuré un service impeccable tout au long de la soirée.
Des saveurs venues des quatre coins du globe
Les papilles des invités ont voyagé aux quatre coins de la planète grâce aux créations des lauréats étrangers. Le Japonais Yuichiro Akiyoshi et son épouse Misuzu, habillée d’un somptueux kimono, ont fait sensation. Mais aussi les tacos de Birria mexicains ou les fromages auvergnats, à déguster sur des mini-baguettes de Cantal 18 mois. Un véritable tour du monde gustatif !
Une garden party sous le signe du partage
Au-delà des reconnaissances individuelles, la cérémonie des Spéciaux Pâtisserie 2024 de La Liste était placée sous le signe de la convivialité et des rencontres. Dans les allées du jardin, on pouvait croiser aussi bien des professionnels confirmés que de simples amateurs éclairés, un verre de cocktail signature ou une douceur à la main.
Je suis toujours heureux d’accueillir des gens dans le jardin.
– Général Christophe de Saint-Chamas, gouverneur des Invalides
Une ambiance détendue et festive régnait parmi les convives, qui ont pu profiter de ce cadre historique d’exception jusqu’à 23 heures. L’occasion aussi de visiter la majestueuse cour intérieure des Invalides et de se remémorer quelques scènes cultes des films de cape et d’épée !
Et les grands gagnants sont…
Difficile de résumer en quelques lignes la cérémonie de remise des prix qui a distingué 25 artistes pâtissiers d’exception. Chacun mériterait que l’on s’attarde sur son parcours et sa personnalité. Mais une chose est sûre : qu’ils viennent de Tokyo, New-York ou de la région parisienne, tous incarnent l’excellence d’un savoir-faire qui ne cesse de se réinventer.
Rendez-vous est pris pour l’édition 2025 de ce rendez-vous gastronomique incontournable. En attendant, gageons que les pâtisseries des lauréats n’auront pas fini de nous émerveiller et que cette garden party d’anthologie aura inspiré des vocations chez les plus jeunes. La relève de la pâtisserie française et internationale semble plus que jamais assurée !
