Si vous passez un peu de temps sur les réseaux sociaux, impossible de passer à côté du phénomène « whipped feta toast ». Cette recette ultra simple et rapide à réaliser fait un carton, et pour cause : seulement 10 minutes de préparation pour un résultat bluffant !
La feta fouettée, le condiment star de l’été
Vous connaissez sûrement la feta, ce délicieux fromage grec au goût salé et à la texture friable. Mais avez-vous déjà goûté la feta fouettée ? Il s’agit tout simplement de mixer de la feta avec du yaourt grec, de l’huile d’olive et du poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et aérienne. Un vrai délice !
Cette préparation se tartine à merveille sur des tranches de pain grillé, pour un apéro express et savoureux. La touche finale ? Un généreux filet de miel qui apporte une note sucrée et équilibre parfaitement le côté salé de la feta.
Les secrets d’une feta fouettée réussie
Pour une feta fouettée parfaitement lisse, privilégiez une feta en saumure plutôt que sous vide. Émiettez-la avant de la mixer pour faciliter le processus. Pensez à racler les bords du bol du mixeur régulièrement pour une texture homogène.
Veillez à ne pas trop fouetter la préparation, au risque qu’elle devienne trop liquide. Vous pouvez préparer votre feta fouettée à l’avance et la conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Sortez-la un peu avant de servir et fouettez-la à nouveau légèrement pour lui redonner une texture onctueuse.
Variez les plaisirs
Une fois que vous maîtrisez la base de la feta fouettée au miel, laissez libre cours à votre créativité ! Voici quelques idées pour twister la recette :
- Ajoutez des tomates et de l’ail rôti
- Parsemez de pignons de pin et d’olives de Kalamata
- Saupoudrez de piment d’Alep et de persil
- Agrémentez de gelée de piment, de pomme et de noisettes concassées pour un mix sucré-salé
- Disposez des fruits grillés comme des pêches ou des figues
- Ajoutez des tranches de fraises bien mûres
- Déposez des lamelles d’avocat pour un toast rassasiant
- Osez même le duo figue-jambon cru pour un apéro chic !
Vous l’aurez compris, cette recette est un véritable terrain de jeu pour expérimenter de nouvelles associations. Vos invités n’en croiront pas leurs papilles !
Le mariage feta-miel fonctionne à tous les coups pour épater ses convives sans passer des heures en cuisine. C’est la recette parfaite à avoir dans sa manche pour un apéro improvisé !
Bianca, blogueuse culinaire
Et vous, allez-vous succomber à la tendance feta fouettée au miel sur toast ? Une chose est sûre, cette recette n’a pas fini de faire parler d’elle !
