Nichée à l’est de Vannes, une demeure d’exception renaît de ses cendres le 18 novembre 2024. Le Domaine du Liziec, ancienne résidence de nobles bretons, se dévoile sous un nouveau jour, mariant avec audace l’âme des vieilles pierres aux lignes contemporaines les plus épurées. Un pari osé, relevé haut la main par les frères Davalo, entrepreneurs morbihanais passionnés, en partenariat avec l’enseigne MGallery du groupe Accor. Le résultat ? Un cocon insolite de 71 chambres et suites, plongé dans un parc centenaire de six hectares, où chaque recoin réveille les légendes bretonnes et invite à un fascinant voyage dans le temps. Suivez le guide pour une immersion exclusive en ces lieux avant l’ouverture officielle.
Un hôtel à part, entre héritage et modernité
Ici, point de cliché “bord de mer”. Le décor joue la carte de l’inattendu. La bâtisse historique, digne d’un tableau de maître, dialogue désormais avec des volumes cubiques épurés et de grandes verrières, clins d’œil assumés au Bauhaus. Cette rencontre anachronique, imaginée par les architectes Arnaud Blanchard et Nadège El Amine, plonge le visiteur dans une Bretagne à la fois intemporelle et résolument avant-gardiste.
Dès le seuil franchi, l’équilibre est saisissant. Le lobby se déploie avec majesté, comme une ode à la sobriété chic, rehaussée d’une pointe de merveilleux. Ne cherchez pas d’artifices : la déco minimaliste laisse la part belle à des touches artistiques évoquant les contes de Brocéliande. Un univers né de l’imagination des designers, où chaque élément raconte un chapitre de l’histoire bretonne.
Des jardins enchantés comme un autre monde
Dehors, la nature reprend ses droits. Au détour des allées du parc classé LPO, les arbres multi-centenaires côtoient jardins à la française, potager foisonnant et verger généreux. Un petit paradis préservé, propice à la détente et à l’éveil des sens. Ici, une roseraie intimiste. Là, un jardin japonisant. Plus loin, un terrain de pétanque pour une parenthèse conviviale. Une invitation à se reconnecter à l’essentiel, à deux pas des remparts de Vannes.
Cette quête d’authenticité imprègne jusqu’aux 71 chambres et suites de l’hôtel. Dans le château, poutres apparentes et mobilier vintage s’harmonisent comme dans une maison de famille. Côté jardin, les chambres modernes ouvrent sur un panorama vert apaisant. Partout, le bois blond répond aux tons naturels, créant des refuges douillets, loin des standards aseptisés.
Nous avons choisi un quatre étoiles pour cultiver cette élégance simple, essentielle et intemporelle.
Les frères Davalo, propriétaires
La Bretagne réenchantée par Olivier Samson
Cette immersion en terre bretonne passe aussi par l’assiette. Aux manettes, le chef étoilé Olivier Samson distille son amour du terroir en trois lieux complémentaires. À la Table du Liziec, le restaurant gastronomique, il sublime les produits locaux avec créativité. Homard des côtes, spaghettis de pommes de terre au caviar… Les accords classiques se réinventent, intenses et précis.
Plus décontractée, la Brasserie des Jardins mise sur le partage et le bien-manger. Au menu, de grands classiques revisités comme les œufs meurette ou le kouign amann, twistés avec malice. « Ma cuisine raconte mon attachement à la Bretagne, une région généreuse qu’on a envie de faire découvrir », résume le chef.
Cette partition gourmande s’achève au Bar du Domaine, QG incontournable des amateurs de mixologie. Derrière le comptoir, des créations exclusives rendent hommage aux goûts bretons, de la poire au caramel beurre salé, accompagnées de tapas locales comme les beignets d’escargots de Groix. De quoi prolonger le voyage jusque tard dans la nuit.
Parenthèse cocooning au Spa intimiste
Dernier volet de cette échappée bretonne : le Spa Ella Baché de 300 m2. Un cocon de douceur où même les soins font écho à la région, à l’image du rituel Terre & Mer, exclusivité Mgallery qui marie sable fin et plantes du littoral. Un moment suspendu, entre bassins, sauna et salles de massage, célébrant lui aussi le retour à l’essentiel.
Avec son orangerie de 500 m2, le Domaine du Liziec s’impose enfin comme un écrin sur mesure pour les événements d’exception. Une nouvelle adresse incontournable, aux portes de la Cité des Vénètes, pour les amoureux d’expériences mémorables. Comme une promesse d’évasion, entre histoire et modernité, aux accents chics et décontractés. La signature d’un quatre étoiles pas comme les autres, où l’élégance rime avec liberté.
Alors, prêts pour une immersion hors du temps ? Dès le 18 novembre, les portes de ce joyau breton s’ouvrent aux épicuriens en quête de merveilleux. Laissez-vous conter son histoire singulière, chapitre après chapitre. Le Domaine du Liziec n’attend plus que vous pour écrire ses plus belles pages.
