Vous cherchez une idée originale pour vos biscuits de Noël cette année ? Et si vous misiez sur des saveurs inattendues avec ces délicieux cookies à l’avoine, aux cranberries et à la noix de coco ? Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ils apporteront une touche d’exotisme sur votre table de fêtes. Faciles et rapides à réaliser, ces biscuits healthy et vegan séduiront tous les gourmands.
Une recette de cookies de Noël pas comme les autres
Oubliez les classiques sablés de Noël et lancez-vous dans une recette audacieuse ! Ces cookies à l’avoine, garnis de cranberries acidulées et de noix de coco grillée, réveilleront vos papilles. L’avoine leur confère un côté rustique et croquant, tandis que les cranberries apportent une note sucrée-acidulée qui se marie à merveille avec le parfum délicat de la noix de coco.
Des biscuits sains et gourmands
Grâce à l’avoine et à l’absence de beurre, ces cookies sont plus légers et digestes que les recettes traditionnelles. Les cranberries séchées apportent des vitamines et des antioxydants, tandis que la noix de coco fournit des fibres et des bonnes graisses. Vous pouvez donc vous régaler sans culpabiliser !
Une recette vegan facile à adapter
Notre recette est naturellement vegan puisqu’elle utilise de l’huile végétale à la place du beurre. Mais rien ne vous empêche de la personnaliser selon vos goûts : remplacez les cranberries par des raisins secs, des morceaux de chocolat ou des fruits confits, ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour une touche épicée…
Les secrets d’une texture parfaite
Pour des cookies croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, il faut suivre quelques règles :
- Utiliser des flocons d’avoine épais qui garderont leur texture à la cuisson
- Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas développer le gluten
- Former des petites boules de pâte et les aplatir légèrement avant d’enfourner
- Surveiller la cuisson pour obtenir des bords dorés mais un cœur moelleux
Une idée cadeau gourmande
Enfermés dans une jolie boîte, ces cookies feront un cadeau gourmand et authentique pour vos proches. Vous pouvez aussi les servir à l’heure du thé ou du goûter pendant les fêtes, ils apporteront une note « healthy » et réconfortante. Les enfants adoreront les décorer avec du glaçage ou des petites décorations en sucre.
On a beau être fans de classiques, il faut parfois savoir sortir des sentiers battus et se laisser surprendre en cuisine, surtout pendant les fêtes ! Avec ces cookies à l’avoine, aux cranberries et à la noix de coco, vous êtes sûrs de faire sensation.
– Jenna, blogueuse culinaire
Alors, prêt(e) à relever le défi ? Retroussez vos manches, sortez vos ingrédients et laissez-vous guider par notre recette détaillée ci-dessous. Et n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux avec le hashtag #cookiesnoelorleans !
RECETTE (pour X cookies):
Ingrédients: – 200g de flocons d’avoine – 100g de farine – 80g de sucre complet – 1 œuf – 80ml d’huile de coco – 1 pincée de sel – 1/2 sachet de levure chimique – 100g de cranberries séchées – 40g de noix de coco râpée
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Incorporez l’œuf battu et l’huile de coco, puis ajoutez les cranberries et la noix de coco. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
4. Enfournez pendant 12 minutes environ, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de déguster !
Joyeuses fêtes gourmandes !
