Quoi de plus appétissant qu’une belle tranche de pain grillé surmontée de tomates gorgées de soleil et d’un généreux mélange de fromage frais aux herbes ? Cette recette ultra simple est idéale pour mettre en valeur les délicieuses tomates anciennes, stars de l’été. Laissez-vous tenter par ce toast savoureux qui ravira vos papilles !
Les secrets d’un toast réussi
Pour un résultat optimal, optez pour du pain de campagne au levain tranché assez épais. Faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant. La base parfaite pour accueillir votre garniture !
Un mélange de fromage frais onctueux
Dans un bol, mélangez du fromage frais avec un peu de yaourt grec pour une texture légère et onctueuse. Ajoutez-y des herbes fraîches finement ciselées comme la ciboulette et l’aneth, sans oublier une pincée de poivre noir pour relever le tout. Étalez généreusement ce mélange sur vos toasts grillés.
La ciboulette et l’aneth apportent une touche de fraîcheur et de caractère à cette recette. N’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts !
– Conseil du Chef
Les tomates anciennes, reines de l’été
Place à la star de la recette : les tomates anciennes ! Choisissez-les bien mûres, fermes et charnues. Coupez-les en belles tranches épaisses et disposez-les harmonieusement sur le fromage frais. Un filet d’huile d’olive et quelques pluches de ciboulette viendront parfaire la présentation.
- Astuce : si vos tomates sont très juteuses, épongez-les délicatement avec du papier absorbant avant de les disposer sur les toasts.
Variez les plaisirs
Cette recette est un canevas de base qui ne demande qu’à être personnalisé selon vos envies. Vous pouvez par exemple :
- Ajouter des fines tranches d’avocat pour un toast encore plus gourmand
- Saupoudrer quelques miettes de feta émiettée pour un twist grec
- Glisser quelques feuilles de basilic entre les tranches de tomates pour un parfum ensoleillé
A déguster sans attendre pour un brunch estival savoureux ou un apéro dînatoire léger et coloré. Laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous avec ces tomates sur toast qui mettent l’eau à la bouche dès le premier regard. Bon appétit !
