Vous cherchez une recette rapide, savoureuse et originale pour un dîner sur le pouce ? Ne cherchez plus, nos nouilles soba au beurre de cacahuète vont vous faire craquer ! Avec seulement 5 ingrédients et 15 petites minutes de préparation, ce plat végétarien aux accents asiatiques va enchanter vos papilles.
Des nouilles soba, kesako ?
Avant de se lancer, faisons un petit point sur les fameuses nouilles soba. Originaires du Japon, elles sont traditionnellement préparées à base de farine de sarrasin, ce qui leur confère une couleur grisâtre et un goût subtilement noisetté. Riches en protéines et en fibres, elles constituent une alternative intéressante aux pâtes classiques.
On les déguste aussi bien chaudes que froides, dans des bouillons ou des salades, accommodées de multiples façons. Ici, c’est une version crémeuse et épicée au beurre de cacahuète que nous vous proposons, agrémentée d’edamame pour un boost de protéines végétales.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 paquet de 250g de nouilles soba
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète onctueux
- 2,5 cuillères à soupe de sauce piment-ail
- 1 citron vert (zeste et jus)
- 1 tasse d’edamame écossés surgelés
Préparation étape par étape
Étape 1 : Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez-y les nouilles soba et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 3/4 de tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les nouilles et de les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2 : Dans un grand saladier, fouettez ensemble le beurre de cacahuète, la sauce piment-ail, le zeste et le jus de citron vert avec 1/2 tasse de l’eau de cuisson réservée, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3 : Ajoutez les nouilles soba égouttées dans le saladier et mélangez bien pour les enrober de sauce. Incorporez ensuite les edamame décongelés. Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez y ajouter un peu plus d’eau de cuisson.
Et voilà, le tour est joué ! Vous pouvez déguster vos nouilles soba au beurre de cacahuète encore tièdes ou bien les laisser refroidir pour une salade de pâtes estivale. N’hésitez pas à les personnaliser en y ajoutant des légumes croquants comme des carottes râpées ou des pousses de soja, ou encore des protéines comme du poulet effiloché ou du tofu grillé.
Une recette express qui fait voyager les papilles avec ses saveurs thaï !
– John Doe, Critique culinaire
Laissez-vous tenter par cette recette healthy et gourmande, idéale pour les soirs de flemme ou les lunchs à emporter. Les nouilles soba se révèlent ici un allié minceur plein de caractère, loin des pâtes traditionnelles parfois fades. De quoi varier les plaisirs sans culpabiliser !
Astuces du chef
- Pour une version sans gluten, optez pour des nouilles soba 100% sarrasin.
- Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour une sauce onctueuse, ou crunchy pour plus de texture.
- Remplacez la sauce piment-ail par du sriracha ou du gochujang pour varier les épices.
- Parsemez votre plat de cacahuètes concassées, de coriandre et de graines de sésame pour la déco.
Alors, prêt à réaliser ce petit bijou culinaire ultra-simple mais tellement savoureux ? On parie que les nouilles soba vont devenir votre nouveau chouchou de la cuisine asiatique ! N’attendez plus et lancez-vous, votre dîner sera prêt en un clin d’œil.
Le saviez-vous ?
Les nouilles soba sont souvent servies froides avec une sauce à tremper au Japon lors des chaudes journées d’été. Une façon rafraîchissante de se régaler !
En espérant que cette recette de nouilles soba au beurre de cacahuète vous a mis l’eau à la bouche ! N’hésitez pas à nous faire part de vos réalisations et de vos astuces personnelles en commentaires. Bon appétit !
