Envie de réaliser un dessert frais, léger et savoureux pour épater vos invités lors d’un brunch ou d’un goûter ? Ne cherchez plus, notre recette de mini cheesecakes citron-framboise en moules à muffins est faite pour vous ! Alliant la douceur onctueuse du fromage frais à l’acidulé du citron et à la fraîcheur des framboises, ces petites merveilles raviront tous les palais.
Une recette express et facile à réaliser
Vous n’avez pas besoin d’être un grand pâtissier pour réussir ces délicieux mini cheesecakes. En quelques étapes simples, vous obtiendrez de parfaites bouchées sucrées et colorées :
- Préparez votre base croustillante de biscuits Graham émiettés
- Fouettez le mélange onctueux à base de fromage frais, sucre, œufs, zeste et jus de citron
- Garnissez de framboises fraîches concassées pour une touche fruitée
- Laissez refroidir quelques heures au frigo et le tour est joué !
Un dessert qui plaît autant aux yeux qu’aux papilles, avec son contraste de couleurs entre le jaune du citron et le rouge éclatant des framboises.
– Liv Dansky, créatrice de la recette
Variez les plaisirs avec d’autres fruits
Cette recette de base peut être déclinée à l’infini en fonction de vos envies et des fruits de saison. Remplacez les framboises par des myrtilles, des mûres ou encore des morceaux de mangue bien mûre. Ajoutez d’autres agrumes comme de l’orange ou du pamplemousse rose pour varier les saveurs acidulées.
Des mini cheesecakes parfaits pour un brunch ou un buffet
Grâce à leur format individuel, ces cheesecakes miniatures seront idéals à proposer lors d’un brunch dominical ou sur un buffet pour un événement festif. Préparez-les la veille, ils n’en seront que meilleurs après une nuit au frais. Vos invités se régaleront avec ces bouchées raffinées et pourront même en emporter quelques-unes s’il en reste !
🍋 Astuce du chef 🍋
Pour un zeste de citron encore plus parfumé, choisissez des citrons bio non traités et prélevez uniquement la partie superficielle colorée de la peau.
En résumé, ces mini cheesecakes citron-framboise c’est :
- Une recette express à réaliser, même pour les débutants
- Un mariage de saveurs acidulées et sucrées
- Un format idéal pour un brunch ou un buffet
- Une base qui se décline à l’infini selon les fruits de saison
Alors qu’attendez-vous pour tester cette délicieuse recette chez vous ? Sortez vos moules à muffins, rassemblez les ingrédients et laissez parler votre créativité pour impressionner famille et amis. Nul doute qu’ils vous réclameront très vite la recette de ces irrésistibles petits cheesecakes !
