Au cœur du majestueux vignoble de Sancerre, niché entre la Loire et le plateau de Sologne, se dresse fièrement le Domaine Fournier Père & Fils. Ce joyau du terroir français, fondé en 1926, est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est un véritable monument, dont l’histoire se confond avec celle de l’appellation Sancerre elle-même. Laissez-nous vous entraîner dans les coulisses de ce lieu mythique et vous dévoiler les secrets de ses cuvées envoûtantes.
Un Vignoble Morcelé, Reflet d’un Terroir Unique
Lorsque l’on évoque le Domaine Fournier Père & Fils, impossible de ne pas mentionner l’extraordinaire mosaïque de son vignoble. Pas moins de 165 parcelles, réparties sur 39 hectares, composent ce puzzle viticole unique. Cette fragmentation, loin d’être un handicap, est en réalité la clé de la richesse et de la diversité des vins du domaine.
Chaque parcelle, nichée sur les pentes abruptes des collines sancerroises, bénéficie de conditions uniques. Exposition, nature du sol, microclimat… Autant de facteurs qui façonnent le caractère singulier des raisins qui y mûrissent. C’est grâce à ce morcellement que le Domaine Fournier Père & Fils peut élaborer des cuvées parcellaires d’exception, véritables instantanés de terroir.
Trois Appellations, Trois Expressions du Terroir
Le vignoble du domaine ne se limite pas à l’appellation Sancerre. Il s’étend également sur les terroirs voisins de Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Cette diversité permet aux équipes du Domaine Fournier Père & Fils d’exprimer toute la palette aromatique des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir sur des sols variés :
- Les fameux calcaires kimméridgiens de Sancerre, qui confèrent aux vins minéralité et fraîcheur
- Les marnes de Pouilly-Fumé, à l’origine de vins puissants et complexes
- Les sols argilo-calcaires de Menetou-Salon, qui donnent naissance à des cuvées fruitées et gourmandes
Autant de terroirs, autant d’expressions différentes pour les cépages rois de la Loire. Un kaléidoscope de saveurs que l’on retrouve magnifié dans les différentes gammes du domaine : Cuvées Parcellaires, Terroirs, Villages et Appellations.
Une Viticulture Respectueuse pour des Vins d’Exception
Mais la qualité des vins du Domaine Fournier Père & Fils ne doit rien au hasard. Elle est le fruit d’un travail minutieux, guidé par un profond respect du terroir et de l’environnement. Les équipes du domaine cultivent les sols avec passion et précision, en accord avec les principes de l’agriculture durable.
« Le Domaine Fournier Père et Fils porte un projet éco-responsable et durable. Les Vignerons Engagés nous permettent d’avoir une vision à 360° sur nos activités et notre impact environnemental. C’est la certification la plus adaptée aux demandes actuelles et aux défis de demain ! »
– Frédéric Jacquet, Oenologue et Directeur d’Exploitation
Depuis juin 2021, le domaine est d’ailleurs fièrement estampillé Vignerons Engagés. Ce label, basé sur la norme ISO26000, certifie l’engagement du domaine dans une démarche globale de développement durable, de la vigne au verre. Une reconnaissance de la philosophie qui anime le Domaine Fournier Père & Fils depuis près d’un siècle.
Les Belles Vignes : des Cuvées Signatures
Parmi les fleurons du domaine, impossible de ne pas citer les cuvées Les Belles Vignes. Déclinées en rouge, blanc et rosé, elles incarnent à merveille le style et l’âme du Domaine Fournier Père & Fils.
Le Sancerre Blanc Les Belles Vignes 2023, issu de parcelles réparties sur les trois terroirs de l’appellation, séduit par sa précision aromatique. Agrumes, fruits exotiques et fine amertume saline se conjuguent dans un ensemble éclatant et harmonieux.
Son alter ego en rouge, le Sancerre Rouge Les Belles Vignes 2019, offre quant à lui une belle expression du Pinot Noir sur les terres sancerroises. Fruits rouges croquants, structure soyeuse et tanins délicats composent un vin équilibré, à déguster dès maintenant ou à oublier quelques années en cave.
Enfin, le Sancerre Rosé Les Belles Vignes 2023 complète ce trio gagnant. Élaboré à partir de Pinot Noir mûri sur terroir de Terres Blanches, il séduit par sa robe corail scintillante et son explosion de fruits rouges frais. Un rosé de gastronomie, à l’acidité croquante et la finale persistante.
Le Domaine Fournier Père & Fils n’a pas fini de nous surprendre et de nous enchanter. Véritable mémoire vivante du vignoble sancerrois, il continue d’écrire, millésime après millésime, les plus belles pages de cette appellation mythique. Des vins à découvrir et redécouvrir sans modération !
