Vous cherchez une recette familiale saine, savoureuse et facile à préparer ? Ne cherchez plus, ces pilons de poulet croustillants aux artichauts, citron et herbes vont vous faire craquer ! En plus d’être un vrai régal pour les papilles, ce plat tout-en-un se prépare en un rien de temps. Idéal pour les soirs de semaine chargés ou pour recevoir sans stress.
Les secrets d’une cuisson parfaite en un tournemain
L’astuce pour obtenir des pilons de poulet bien dorés et croustillants, c’est de les faire d’abord dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive. En quelques minutes, la peau devient croustillante et prend une belle couleur dorée. Ensuite, on ajoute les artichauts, l’échalote, le vin blanc, le bouillon et la moutarde pour créer une sauce onctueuse et parfumée. Le tout termine sa cuisson au four, pour des pilons cuits à cœur et une garniture fondante. Un vrai jeu d’enfant !
Autre atout de cette recette : sa grande flexibilité. Vous pouvez varier les légumes d’accompagnement selon vos envies et les saisons. Les tomates cerise, courgettes, pommes de terre ou même butternut se marient à merveille avec le poulet. N’hésitez pas à piocher dans votre congélateur ou placard et laissez parler votre créativité !
Des ingrédients simples pour un max de saveurs
Malgré sa grande simplicité, cette recette regorge de saveurs grâce à une combinaison d’ingrédients bien choisis. Les artichauts, qu’ils soient frais ou surgelés, apportent un petit goût d’été et une texture fondante. Le vin blanc et le bouillon créent une sauce légère qui s’imprègne dans la chair tendre du poulet. La moutarde relève subtilement l’ensemble, tandis que le citron et le persil amènent une touche de fraîcheur en fin de cuisson.
En accompagnement, optez pour des féculents légers comme le quinoa, le boulgour ou le couscous. Une belle salade verte apportera du croquant et de la fraîcheur.
Pensez à préparer un peu plus pour les lunchs
Cette recette se prépare facilement en plus grosse quantité. N’hésitez donc pas à prévoir quelques pilons supplémentaires pour les lunchs de la semaine. Vos restes se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi congeler les pilons de poulet crus, pré-assaisonnés, avec leur garniture. Vous n’aurez qu’à les décongeler puis les faire cuire au dernier moment, pour un repas express fait maison. Pratique pour les soirs où le frigo est vide !
Des idées pour accommoder les restes
S’il vous reste des pilons de poulet, un peu de sauce et de garniture, ils se transformeront facilement en de nouvelles recettes :
- Effilochez la chair du poulet pour garnir des tacos ou fajitas
- Coupez le poulet en dés et ajoutez-le à une salade composée
- Mixez le poulet, la sauce et les légumes pour un hachis parmentier réinventé
- Garnissez une pizza ou des enchiladas avec vos restes coupés en morceaux
J’adore cette recette ! C’est devenu un incontournable à la maison. Les enfants en raffolent et en plus, ça permet d’utiliser les fonds de placard. Je la recommande vivement !
Céline, maman de 3 enfants
Vous l’aurez compris, ces pilons de poulet croustillants aux artichauts, citron et herbes n’ont que des atouts. Faciles, savoureux, sains et économiques, ils ont tout bon ! Alors foncez en cuisine et régalez votre tribu avec ce plat réconfortant. Vous verrez, cette recette deviendra vite LA recette doudou de la famille, qu’on prépare et partage avec amour.
