Qui peut résister au croustillant et à la saveur irrésistible des nuggets de poulet à l’américaine ? Popularisés par les chaînes de fast-food, ces petites bouchées dorées font le bonheur des petits comme des grands. Mais saviez-vous qu’il est possible de préparer facilement vos propres nuggets maison, pour un résultat tout aussi savoureux et à moindre coût ? Découvrons ensemble la recette de Grégory, qui nous livre tous ses secrets pour réussir ce plat gourmand.
Les ingrédients clés pour des nuggets réussis
Pour régaler deux personnes avec de délicieux nuggets faits maison, vous aurez besoin de :
- Deux belles escalopes de poulet fermier
- Du pain rassis pour la panure
- Deux œufs pour la liaison
- 50 grammes de crème liquide pour une texture fondante
- De l’ail et du persil pour relever le goût
Le budget pour ce repas ne dépasse pas 3 euros par personne, tout en garantissant une qualité supérieure aux nuggets industriels. Place maintenant à la préparation !
Étape 1 : Préparer une panure croustillante
La clé d’un bon nugget réside dans sa chapelure dorée et craquante. Pour cela, faites griller au four ou au grille-pain des tranches de pain rassis, puis émiettez-les finement. L’utilisation d’un blender permet d’obtenir une chapelure extra fine. Réservez-la dans une assiette creuse.
Étape 2 : Préparer la marinade des escalopes
Dans un saladier, mélangez deux œufs avec la crème liquide, l’ail et le persil hachés. Coupez ensuite les escalopes de poulet en morceaux de la taille souhaitée pour vos nuggets. Notre chef conseille de les tailler finement pour une cuisson rapide et homogène. Laissez mariner les escalopes dans le mélange pendant une dizaine de minutes pour qu’elles s’attendrissent.
Étape 3 : Paner et faire frire les nuggets
Égouttez les morceaux de poulet marinés puis roulez-les un par un dans la chapelure, en les enrobant généreusement. Dans une poêle, faites chauffer une quantité d’huile suffisante pour une friture. Déposez-y délicatement les nuggets panés et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté. Retirez-les dès qu’ils ont pris une belle couleur dorée.
Le secret pour des nuggets croustillants mais pas trop gras ? Déposez-les sur du papier absorbant dès la sortie du bain d’huile pour ôter l’excédent.
Grégory, notre chef
L’accompagnement parfait pour vos nuggets maison
Ne jetez pas le reste de marinade ! Mélangée à la chapelure, elle vous permettra de préparer en quelques minutes une délicieuse omelette garnie. De quoi compléter votre assiette de nuggets avec une touche de fraîcheur. Vous pouvez aussi opter pour une petite salade verte ou relever le tout de quelques gouttes de sauce pimentée.
Avec cette recette facile et économique, plus besoin de courir au fast-food pour profiter du croustillant des nuggets à l’américaine ! En les préparant vous-même, vous contrôlez la qualité des ingrédients pour un résultat encore plus savoureux. N’hésitez pas à faire participer les enfants, ils adoreront mettre la main à la pâte. Alors, prêt à tester cette recette gourmande à la maison ?
