En quête d’un accompagnement automnal simple et savoureux ? Ne cherchez plus, notre recette de carottes rôties au sirop d’érable est là pour vous régaler. Alliant la douceur naturelle des carottes à la richesse du sirop d’érable, ce plat est un véritable délice qui plaira à toute la famille.
Les bienfaits nutritionnels des carottes
Avant de passer à la recette, rappelons les nombreux atouts santé des carottes. Ces légumes racines sont réputés pour leur teneur élevée en bêta-carotène, un antioxydant précurseur de la vitamine A, essentiel pour la vue, la peau et le système immunitaire. Elles sont aussi riches en fibres, en vitamines (C, K, B6) et en minéraux comme le potassium.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de carottes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- Sel et poivre du moulin
- Thym ou persil frais ciselé
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez ou brossez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Ajoutez les carottes et enrobez-les de ce mélange.
3. Répartissez les carottes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
4. Parsemez de thym ou de persil ciselé avant de servir.
Variantes et astuces
Cette recette se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez y ajouter des épices comme de la cannelle ou du cumin pour une note plus épicée, ou opter pour du miel en remplacement du sirop d’érable. Pour une version plus gourmande, parsemez vos carottes de noisettes ou d’amandes concassées avant de les enfourner.
Les légumes racines rôtis au four révèlent toute leur saveur. C’est ma façon préférée de les cuisiner !
– Julia, passionnée de cuisine saine
N’hésitez pas à doubler les quantités si vous recevez du monde : ces carottes rôties se conservent très bien et peuvent même être dégustées froides en salade le lendemain. Elles s’accordent à merveille avec une volaille rôtie, un poisson en papillote ou un bowl végétarien.
Laissez libre cours à votre créativité et adaptez la recette selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. L’essentiel est de se faire plaisir avec des produits de saison, simples et savoureux.
Alors, prêts à tester ces délicieuses carottes rôties au sirop d’érable ? Faites-nous part de vos réalisations et de vos astuces personnelles en commentaires. Bon appétit !
