Vous cherchez un dessert à la fois simple à réaliser et terriblement gourmand ? Ne cherchez plus, ces brownies au chocolat et noix de coco sont faits pour vous ! Imaginez un gâteau hyper moelleux, un cœur fondant à souhait, le tout parsemé de noix de coco grillée… Un vrai régal pour les papilles !
La recette parfaite pour les accros au chocolat
Avec leur texture fondante et leur goût intense de chocolat, les brownies font partie des desserts préférés des gourmands. Dans cette recette, on ajoute de la noix de coco râpée pour apporter une touche d’exotisme et de croquant. Un combo gagnant qui ravira petits et grands !
Les ingrédients pour environ 12 parts :
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 80g de farine
- 120g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez le mélange chocolat/beurre fondu, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.
3. Ajoutez enfin la noix de coco râpée et mélangez. Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré.
4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en fonction de votre four. Surveillez la cuisson, le dessus doit être craquelé mais le cœur doit rester fondant.
Le secret pour des brownies bien moelleux ? Ne pas trop les cuire ! Il vaut mieux les sortir un peu en avance, ils continueront à cuire en refroidissant.
– Juan Arbelaez, chef cuisinier
Nos conseils pour sublimer vos brownies
Vous pouvez personnaliser vos brownies en variant les saveurs et les textures :
- Ajoutez des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour plus de croquant
- Remplacez la noix de coco par du caramel au beurre salé pour une version encore plus gourmande
- Disposez des carrés de chocolat blanc dans la pâte pour créer des îlots fondants
- Saupoudrez le dessus de pistaches ou de fruits secs pour une touche de couleur
L’astuce en + : laissez refroidir complètement vos brownies avant de les démouler, ils seront plus faciles à couper et à manipuler.
Tableau comparatif des temps de cuisson en fonction du moule utilisé
| Type de moule | Temps de cuisson |
| Moule carré 20×20 cm | 25 minutes |
| Moule rectangulaire 20×30 cm | 20 minutes |
| Moule individuel | 15 minutes |
Vous l’aurez compris, ces brownies au chocolat et noix de coco sont une valeur sûre pour se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Avec leur cœur hyper fondant et moelleux, ils raviront tous les amateurs de chocolat.
Alors, qu’attendez-vous pour tester cette recette ?
