Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de courge spaghetti farcie au fromage Boursin, tomates séchées et épinards frais. Un mariage de saveurs automnales qui vous réchauffera le cœur et les papilles. Cette recette végétarienne originale et gourmande est idéale pour un repas sain et réconfortant en famille ou entre amis.
Les Secrets d’une Courge Spaghetti Réussie
La star de ce plat, c’est bien sûr la courge spaghetti. Ce légume d’automne se distingue par sa chair qui, une fois cuite, se détache en longs filaments rappelant les spaghetti. Voici quelques astuces pour la préparer :
- Choisissez une courge ferme et sans taches
- Coupez-la en deux dans le sens de la longueur
- Retirez les graines et les filaments
- Faites cuire les moitiés de courge au four jusqu’à ce que la chair soit tendre
Le Fromage Boursin, Crémeux à Souhait
Pour apporter une touche de douceur et de gourmandise, nous avons choisi le fromage Boursin ail et fines herbes. Sa texture crémeuse et son goût savoureux se marient à merveille avec la chair de la courge spaghetti. N’hésitez pas à l’incorporer généreusement à la garniture !
Tomates Séchées et Épinards : Le Duo Gagnant
Pour rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur, nous avons opté pour des tomates séchées marinées dans l’huile d’olive et des épinards frais. Les tomates confites apportent une note sucrée et acidulée tandis que les épinards ajoutent une pointe de verdure et de croquant.
Un plat végétarien savoureux et équilibré qui ravira tous les palais !
Julia Levy, auteure de la recette
Étape par Étape : La Recette Facile
Maintenant que vous connaissez tous les secrets de ce plat savoureux, place à la recette !
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge spaghetti en deux et retirez les graines. Badigeonnez la chair d’huile d’olive.
- Disposez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 35 à 40 min jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Pendant ce temps, hachez les tomates séchées, l’ail et le basilic. Lavez et ciselez les épinards.
- Une fois la courge cuite, garnissez chaque moitié de tomates, d’ail, de basilic et d’épinards.
- Émiettez le fromage Boursin sur le dessus et arrosez d’un filet d’huile des tomates séchées.
- Remettez au four 15 min le temps que les épinards réduisent et que le fromage fonde.
- Servez aussitôt avec un trait de crème de vinaigre balsamique. Régalez-vous !
Cette recette de courge spaghetti farcie au Boursin, tomates séchées et épinards est un concentré de saveurs automnales. Le contraste entre la chair fondante de la courge, la garniture crémeuse et les notes fraîches et acidulées est tout simplement divin. Facile à préparer, c’est le plat idéal pour un repas healthy et gourmand à la fois. À vos fourneaux !
