Vous cherchez une idée d’apéritif original et savoureux pour épater vos invités en un rien de temps ? Ne cherchez plus, ces bouchées de saumon croustillantes accompagnées de leur délicieuse sauce crémeuse aux tomates séchées sauront faire sensation ! Prêtes en seulement 15 minutes et bourrées de saveurs, elles sont en plus excellentes pour la santé grâce aux oméga-3 du saumon. Laissez-vous tenter par cette recette expresse ultra gourmande.
Un concentré de saveurs
L’association du moelleux du saumon à peine saisi et du croquant de la croûte externe est déjà en soi un vrai régal. Mais la sauce onctueuse aux tomates séchées apporte une touche sucrée-salée absolument divine qui sublime encore les bouchées. Leurs parfums du Sud ensoleillés éveillent les papilles dès la première bouchée !
L’astuce pour une croûte croustillante
Pour obtenir une texture bien croustillante à l’extérieur tout en gardant la tendreté du poisson, le secret est d’utiliser le grill du four. Préchauffez-le au maximum, placez les bouchées sur une plaque recouverte de papier aluminium et glissez-les à environ 10 cm de la résistance. Après 6 à 8 minutes, elles seront juste saisies et délicieusement dorées.
L’huile des tomates séchées apporte un goût incomparable à la sauce. N’hésitez pas à en rajouter quelques gouttes sur les bouchées avant de servir pour un fini brillant du plus bel effet !
Astuce de chef
Des bouchées saines et équilibrées
Non seulement le saumon regorge de bons acides gras oméga-3, mais il est aussi riche en protéines de haute qualité et en vitamines. De leur côté, les tomates séchées concentrent une grande quantité de lycopène, un puissant antioxydant. Avec cette recette, vous obtiendrez des bouchées savoureuses et excellentes pour le cœur, le cerveau et la santé en général !
Quelques idées de variantes
- Ajoutez des câpres hachées à la sauce pour une note acidulée en plus
- Saupoudrez les bouchées de sésame grillé pour un goût plus corsé
- Remplacez le saumon par des cubes de thon ou même de poulet
Cette recette ultra simple et rapide de bouchées de saumon croustillantes au coulis de tomates séchées fera le bonheur de vos papilles et de vos invités. Et si vous avez un peu plus de temps devant vous, n’hésitez pas à transformer ces bouchées en plat complet en les servant sur un lit de riz basmati et de légumes verts sautés. Régalez-vous sans complexe avec ce petit concentré de bienfaits !
