Fascinantes Dolomites… Cet été encore, cette chaîne de montagnes emblématique du nord de l’Italie nous réserve son lot de surprises et de découvertes. Loin des clichés, les Dolomites cachent de véritables pépites, entre nature à couper le souffle, art de vivre italien et adresses confidentielles qui raviront les amateurs d’authenticité. Suivez le guide pour un voyage hors des sentiers battus !
Un patrimoine naturel et culturel d’exception
Classées au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2009, les Dolomites offrent des paysages montagneux spectaculaires, avec leurs pics et parois vertigineuses, leurs vallées verdoyantes, leurs lacs cristallins. Un terrain de jeu extraordinaire pour les amoureux de nature et de grands espaces.
Mais les Dolomites, ce n’est pas seulement une nature grandiose. C’est aussi un riche patrimoine culturel, témoin du passé tumultueux de cette région frontière entre mondes latin et germanique. Les influences s’entremêlent, donnant naissance à une identité forte et singulière.
Nos escapades coups de cœur
Pour s’imprégner de cette atmosphère si particulière, rien ne vaut une escapade dans l’un ou l’autre petit village typique niché au cœur des montagnes. Voici deux de nos coups de cœur :
- San Cassiano : ce charmant bourg de la vallée de Badia est le point de départ idéal pour partir à l’assaut des sommets environnants. Ses ruelles pavées, ses maisons colorées, son église baroque invitent à la flânerie.
- Selva di Val Gardena : la plus célèbre station des Dolomites est aussi l’une des plus authentiques. Chalets de bois, vieilles fermes rénovées, le tout dans un écrin de nature… Selva a su garder son âme de village malgré sa renommée.
L’Alpe di Siusi, un incontournable
Impossible d’évoquer les Dolomites sans parler de l’Alpe di Siusi. Ce haut plateau, le plus grand alpage d’Europe, offre un panorama à couper le souffle. Une mer d’herbe verte ondulant au pied de pics majestueux comme le Sassolungo ou le Sassopiatto. Un endroit magique, comme suspendu hors du temps.
Pour profiter pleinement de ce cadre enchanteur, optez pour un séjour au Zallinger, un hôtel de charme niché au bout de l’alpage. Chalets traditionnels et design contemporain s’y côtoient en harmonie, pour une expérience montagne stylée et conviviale.
Gastronomie : le goût du terroir
Autre facette incontournable des Dolomites : la gastronomie. Ici, on cultive le goût du terroir et des produits locaux. Une cuisine généreuse et savoureuse, à l’image de la région.
Mon concept “Cook the Mountain” consiste à n’utiliser que des produits du terroir dans mes créations. Une manière de sublimer les saveurs de nos montagnes.
Norbert Niederkofler, chef 3 étoiles, à propos de son restaurant Atelier à Brunico
Les Dolomites comptent plusieurs tables étoilées, dont le célèbre St Hubertus de San Cassiano. Mais tradition peut aussi rimer avec créativité, comme le prouve le chef Norbert Niederkofler dans son nouveau restaurant Atelier ouvert à Brunico dans une ancienne manufacture textile. Un lieu étonnant où il décline son concept “Cook the Mountain” en sublimant les produits locaux.
Au fil des pistes et des sentiers
L’hiver, les Dolomites se transforment en un immense terrain de jeu pour les skieurs. Pas moins de 1200 km de pistes et 450 remontées mécaniques accessibles avec un seul forfait, le Dolomiti Superski. De quoi varier les plaisirs en explorant les différents domaines : Cortina d’Ampezzo, Val Gardena, Alta Badia…
L’été, place à la randonnée ! Des circuits pour tous les niveaux permettent de partir à la découverte de paysages grandioses. Les plus aguerris tenteront des via ferrata, ces itinéraires vertigineux équipés de câbles et d’échelles. Sensations fortes garanties !
Les Dolomites réservent aussi de belles surprises aux amateurs de culture et de patrimoine. À commencer par le nouveau musée Lumen, installé à 2100 mètres d’altitude dans une ancienne gare de téléphérique. Consacré à la photographie de montagne, il propose une expérience immersive fascinante, entre nature et création artistique.
Entre paysages à couper le souffle, villages authentiques, tables d’exception et activités variées, les Dolomites ont décidément tout pour plaire. Une destination qui ravira les amoureux de montagne, de nature et d’art de vivre. Alors, prêts à tenter l’aventure ?
