Saviez-vous que l’automne regorge d’aliments bourrés d’antioxydants, ces précieux alliés de notre santé ? En cette saison haute en couleurs et en saveurs, il est facile d’intégrer à nos dîners des ingrédients qui font du bien à notre corps. Envie de profiter des bienfaits des antioxydants tout en vous régalant ? Suivez le guide !
Les stars antioxydantes de l’automne
Dame Nature est bien faite : à chaque saison ses trésors nutritionnels ! En automne, on mise tout particulièrement sur :
- Les légumes racines comme la betterave, riche en bétalaïnes aux propriétés anti-inflammatoires.
- Les cucurbitacées telles que la courge et le potimarron, gorgés de bêta-carotène antioxydant.
- Les légumes verts à feuilles comme le chou kale, qui regorge de vitamines et minéraux.
- Les épices et aromates de saison comme le curcuma, le gingembre ou l’ail, aux vertus protectrices.
En piochant parmi cette palette de couleurs et de saveurs automnales, vous êtes sûr de faire le plein d’antioxydants à chaque bouchée !
Les bienfaits santé des antioxydants
Mais au fait, pourquoi miser sur les antioxydants ? Ces composés sont de véritables boucliers pour nos cellules. Ils neutralisent les radicaux libres, responsables du stress oxydatif et de l’inflammation chronique, impliqués dans de nombreuses maladies.
Les antioxydants aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, certains cancers, le diabète de type 2 ou encore le déclin cognitif lié à l’âge.
– Dr. Philippe Veroli, nutritionniste
En dégustant régulièrement des aliments riches en antioxydants, vous offrez à votre organisme une protection naturelle de choix. Et en bonus, vous profitez de toute une palette de micronutriments essentiels !
Une semaine de dîners antioxydants pour l’automne
Pour vous aider à mettre les antioxydants au menu cet automne, voici une sélection de 7 dîners savoureux et faciles à réaliser :
- Soupe de dinde et kale à la mijoteuse : un potage réconfortant riche en protéines et en légumes.
- “Riz” frit aux crevettes et chou-fleur : une version légère du classique, avec un chou-fleur antioxydant.
- Salade de pois chiches, betteraves et feta : un mix de saveurs, de couleurs et de bienfaits !
- Saumon rôti, pois chiches et légumes verts : un dîner complet prêt en un rien de temps.
- Nids de courge spaghetti, saucisse et tomates : un plat original et rassasiant.
- Salade de kale et patates douces rôties : un concentré d’antioxydants dans votre assiette !
- Buddha bowl quinoa, pois chiches et légumes : un dîner veggie, sain et nourrissant.
Pour chaque recette, misez sur des ingrédients de saison, bio et locaux dans la mesure du possible. Variez les plaisirs en intégrant toute une palette de couleurs dans vos dîners !
Votre liste de courses antioxydante
Panier en main, cap sur les rayons des supermarchés ou sur les étals du marché pour faire provision d’aliments gorgés d’antioxydants ! Voici ce qu’il vous faut pour une semaine de dîners :
- Fruits et légumes : betteraves, patates douces, courge, kale, brocoli, tomates, ail, carottes…
- Protéines : saumon, dinde, saucisses de volaille, pois chiches, quinoa…
- Produits laitiers : feta, yaourt grec…
- Épices et herbes : curcuma, gingembre, persil, basilic, origan…
N’oubliez pas d’adapter les quantités en fonction de la taille de votre foyer. Pensez aussi à stocker astucieusement vos aliments pour préserver leurs précieux antioxydants (légumes et herbes au frais, épices et céréales au sec…).
Prêt à relever le défi des dîners antioxydants ?
Avec ces idées de recettes, conseils et liste de courses, vous avez toutes les cartes en main pour intégrer le meilleur des antioxydants dans vos repas du soir. Un délicieux moyen de prendre soin de votre santé et de celle de vos proches !
Cet automne, laissez-vous tenter par ces dîners pleins de saveurs et de bienfaits. C’est le moment idéal pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires, en phase avec la saison. Vos papilles et votre corps vous remercieront !
