Être diabétique ne signifie pas devoir renoncer au plaisir de bien manger. Avec un peu de créativité et les bons ingrédients, il est tout à fait possible de se régaler avec des recettes faibles en glucides. Nous avons sélectionné pour vous 22 idées de dîners savoureux et équilibrés, parfaits pour les personnes diabétiques. Prêt à vous mettre aux fourneaux ? C’est parti !
Des plats sains et gourmands pour les diabétiques
Lorsqu’on est diabétique, il est essentiel de surveiller sa consommation de glucides afin de réguler sa glycémie. Mais pas question pour autant de manger fade ou de se priver ! Voici quelques conseils pour concocter des repas savoureux et adaptés :
- Misez sur les glucides complexes (légumes, céréales complètes…)
- Privilégiez les bonnes graisses (avocat, poisson gras, olive…)
- Apportez des protéines maigres (volaille, tofu, légumineuses…)
- Assaisonnez avec des épices et des herbes pour relever les saveurs
1. Poulet grillé, poivrons et quinoa
Le poulet est une excellente source de protéines maigres. Accompagné de poivrons grillés et d’une portion de quinoa, céréale sans gluten naturellement riche en fibres, vous obtenez un dîner coloré et rassasiant.
2. Saumon à l’asiatique et wok de légumes
Les acides gras oméga-3 contenus dans le saumon sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Marinez vos pavés avec de la sauce soja et du gingembre, puis faites-les cuire à la vapeur. Servez avec un wok de légumes variés sautés au wok.
3. Boulettes de bœuf, sauce tomate et spaghetti de courgette
Réalisez des boulettes maison avec de la viande de bœuf hachée, de l’oignon, de l’ail et des herbes fraîches. Faites-les mijoter dans une sauce tomate maison. Remplacez les pâtes par des spaghetti de courgette réalisés à l’aide d’un économe.
4. Curry de légumes et tofu au lait de coco
Pour un dîner végétarien exotique, préparez un curry onctueux avec du lait de coco allégé, du potiron, des carottes, des pois chiches et du tofu ferme. Parfumez le tout avec du curry, du curcuma et de la coriandre. Un délice !
Autres recettes à découvrir : chili sin carne, omelette aux champignons, salade de chou-fleur rôti, aubergines farcies, bouddha bowl…
Il y en a pour tous les goûts !
Avec ces idées de recettes faibles en glucides, variées et savoureuses, vous avez toutes les clés en main pour vous faire plaisir au dîner tout en prenant soin de votre santé. Le diabète n’est pas une fatalité et n’est pas incompatible avec une alimentation gourmande. Alors à vos fourneaux !
Bon à savoir : surveillez votre glycémie régulièrement, pratiquez une activité physique adaptée et n’hésitez pas à demander conseil à votre médecin ou à un diététicien pour ajuster au mieux votre alimentation.
