Quoi de mieux qu’une belle salade colorée et savoureuse pour accompagner vos grillades lors des rassemblements estivaux ? Faciles à préparer à l’avance et à transporter, les salades sont les alliées parfaites de vos barbecues et pique-niques. Laissez-vous inspirer par notre sélection de 15 recettes originales et équilibrées qui raviront petits et grands.
Des classiques revisités pour un maximum de saveurs
Partez à la redécouverte des grands classiques comme la salade de pommes de terre ou la salade de pâtes en leur donnant un coup de jeune. Optez pour des ingrédients de saison, ajoutez des herbes fraîches, des épices ou des condiments originaux pour sublimer leurs saveurs. Vous serez étonnés de voir à quel point ces petites touches font toute la différence !
Salade de pommes de terre au yaourt et pesto
Twistez la traditionnelle salade de pommes de terre en remplaçant la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec et en y incorporant une généreuse cuillerée de pesto maison. Un délice frais et léger !
Salade de pâtes à l’italienne
Misez sur des saveurs méditerranéennes en mariant des pâtes aux tomates cerises rôties, à la mozzarella di bufala, au basilic frais et à une vinaigrette au vinaigre balsamique. Un voyage gustatif garanti !
Taboulé revisité aux légumes grillés
Apportez une touche estivale au taboulé en y intégrant des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines. La semoule sera remplacée par du quinoa pour encore plus de bienfaits.
Coleslaw vitaminé aux agrumes
Dynamisez votre coleslaw en y ajoutant des suprêmes d’orange et de pamplemousse ainsi que des graines de sésame grillées. Une version fraîche et croquante qui séduira les amateurs de saveurs acidulées.
Osez les associations originales
Cet été, laissez parler votre créativité en mariant des ingrédients inhabituels pour créer des salades uniques et savoureuses. Fruits, légumineuses, céréales, fromages… les combinaisons sont infinies ! Voici quelques idées audacieuses pour vous inspirer :
- Salade de pastèque, feta et menthe
- Salade de lentilles, saumon fumé et avocat
- Salade de quinoa, pêches grillées et mozzarella
- Salade de pois chiches, tomates confites et halloumi
- Salade de roquette, fraises, noix et parmesan
Les associations sucrées-salées ou terre-mer sont très tendance et apportent une touche d’originalité à vos salades. N’ayez pas peur d’expérimenter !
Camille, blogueuse culinaire
Misez sur la présentation
Pour épater vos convives, soignez la présentation de vos salades. Jouez sur les couleurs, les textures et les volumes pour créer de véritables tableaux comestibles. Quelques astuces :
- Disposez harmonieusement les ingrédients en créant des dégradés de couleurs
- Alternez les couches pour un effet visuel garanti
- Utilisez des emporte-pièces pour détailler fruits et légumes de façon originale
- Servez votre salade dans de jolis saladiers ou bocaux en verre
Variez les sauces et vinaigrettes
La sauce est la touche finale qui sublimera votre salade. Pensez à varier les plaisirs en préparant vous-même différentes vinaigrettes :
- Vinaigrette classique moutarde-miel
- Sauce yaourt aux herbes fraîches
- Vinaigrette asiatique sésame-soja-gingembre
- Sauce tahini-citron pour une note libanaise
Vous l’aurez compris, cet été, place à la créativité et à la gourmandise avec ces salades colorées, saines et généreuses à partager sans modération lors de vos barbecues et pique-niques. Puisez dans notre sélection de recettes ou laissez libre cours à votre imagination pour composer des salades sur-mesure qui feront le bonheur de tous. Bel été et bon appétit !
