Vous recherchez une recette saine et savoureuse pour un déjeuner léger ou une lunch box équilibrée ? Ne cherchez plus, notre salade de poulet healthy est LA solution idéale pour allier plaisir gustatif et bien-être. Riche en protéines, vitamines et saveurs, ce plat complet ravira vos papilles sans peser sur la balance. Laissez-vous tenter par ce mélange gourmand de poulet, légumes croquants, fruits et assaisonnement maison !
Les secrets d’une salade de poulet réussie
Pour réaliser une salade de poulet diététique et délicieuse, quelques astuces simples feront toute la différence :
- Choisissez des ingrédients frais et de qualité : poulet, légumes croquants, fruits de saison…
- Misez sur un assaisonnement maison léger à base de yaourt grec, moutarde et herbes aromatiques.
- Variez les textures et les saveurs en ajoutant des fruits secs, graines ou noix pour plus de gourmandise.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de blanc de poulet
- 1 pomme Gala
- 2 branches de céleri
- 50g de noisettes ou noix de pécan
- Mélange de salades
- Persil plat
Pour la sauce :
- 100g de yaourt grec
- 1 c.à.s de mayonnaise
- 1 c.à.c de moutarde
- Jus de citron
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
1. Faites cuire le poulet à la vapeur ou au four jusqu’à ce qu’il soit tendre. Effilochez-le grossièrement et réservez.
2. Lavez et coupez la pomme et le céleri en petits morceaux. Concassez grossièrement les noisettes ou noix de pécan.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, sel et poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Dans un saladier, réunissez le poulet effiloché, les dés de pommes et céleri, les noisettes et le persil grossièrement ciselé.
5. Versez la sauce et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Répartissez le mélange de salade sur un lit de feuilles de salade. Dégustez bien frais.
Variantes pour une salade de poulet originale
Cette recette de base se décline à l’infini selon vos goûts et envies :
- Ajoutez des herbes fraîches comme la ciboulette, le basilic ou la menthe pour plus de fraîcheur.
- Remplacez la pomme par des raisins ou des morceaux de mangues.
- Incorporez des légumes grillés tels que poivrons ou courgettes.
- Saupoudrez de graines germées ou de pignons de pin torréfiés pour un croquant sain.
N’oubliez pas que le secret d’un plat healthy réussi réside dans le choix d’ingrédients de qualité et dans l’équilibre des proportions.
Jamie Oliver, chef cuisinier
Avec cette recette de salade de poulet healthy, vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas manger sainement, même sur le pouce. Facile à réaliser, savoureuse et rassasiante, elle deviendra vite incontournable dans votre menu minceur. Alors à vos tabliers, prêts ? Cuisinez !
