Vous souhaitez perdre du poids sans avoir l’impression de vous priver ? Et si la réponse se trouvait dans un délicieux dip à tartiner ? Une étude récente révèle en effet que le houmous serait le snack numéro 1 pour la perte de poids. Zoom sur cet allié minceur étonnant mais diablement efficace.
Le houmous, un coupe-faim naturel qui aide à mincir
Riches en fibres et en protéines végétales, les pois chiches qui composent le houmous offrent un effet rassasiant durable. Résultat, on grignote moins entre les repas et on absorbe moins de calories sur la journée. C’est ce qu’a démontré une étude publiée dans The Journal of Nutrition en 2020.
Les chercheurs ont comparé les effets d’un snack à base de houmous avec ceux d’une barre de céréales, à apport calorique égal. Verdict sans appel : le houmous a réduit la sensation de faim et la consommation calorique ultérieure des participants, permettant d’économiser 120 calories par jour en moyenne !
Le houmous s’avère être un puissant modérateur d’appétit, capable même de freiner le grignotage en soirée.
– Les auteurs de l’étude
Un index glycémique bas pour ne pas stocker
Avec un petit index glycémique de 28, le houmous ne fait pas grimper la glycémie, ce qui évite le stockage des graisses et les fringales. Les sujets de l’étude présentaient d’ailleurs une glycémie plus stable après avoir consommé du houmous plutôt qu’une barre céréalière.
Riche en eau pour mieux calmer la faim
Composé à 59% d’eau, le houmous contribue à hydrater l’organisme et procure un effet satiétogène. Boire avant un repas s’avère en effet une stratégie payante pour manger moins et perdre du poids, selon une étude parue dans Clinical Nutrition Research en 2018.
Une consistance qui incite à manger plus lentement
La texture crémeuse du houmous oblige à manger plus doucement qu’avec des aliments solides. Or, ralentir le rythme de consommation permet de mieux écouter ses signaux de satiété, et donc de réduire naturellement les quantités absorbées.
Plus on mange vite, plus on risque de consommer de nourriture.
– Étude parue dans Appetite en 2023
Comment bien choisir son houmous minceur ?
Privilégiez des recettes traditionnelles, à base de pois chiches, de tahin (purée de sésame), de citron, d’ail et d’huile d’olive. Évitez les versions trop grasses ou trop salées, ainsi que les parfums transformés type « carottes-curry ».
Côté accompagnement, préférez les bâtonnets de légumes crus comme le concombre, le céleri ou les radis. Si vous craquez pour du pain, optez pour un petit pain pita complet grillé, histoire de conserver les bénéfices santé.
Nos meilleures recettes de houmous maison
- Houmous classique à l’huile d’olive
- Houmous rose à la betterave
- Houmous vert à l’avocat
- Houmous aux poivrons grillés
Avec ces recettes gourmandes et équilibrées, vous profiterez pleinement du pouvoir satiétant du houmous. De quoi grignoter sans culpabilité et atteindre plus facilement vos objectifs minceur. Alors, prêts à devenir accro ?
