Vous manquez d’inspiration pour le dîner et le temps vous fait défaut ? Ne cherchez plus ! Cette recette de cuisses de poulet au citron et balsamique est la solution idéale. En un rien de temps, vous obtiendrez un plat délicieusement parfumé et réconfortant, qui plaira à toute la famille. Les oignons caramélisés apportent une touche de douceur qui se marie à merveille avec l’acidité du citron et du vinaigre balsamique. Laissez-vous tenter par cette préparation facile et savoureuse !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses cuisses de poulet désossées
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- Sel et poivre
- 1 oignon rouge
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de zeste de citron
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à café de sucre brun
- 1 c. à soupe de beurre
Préparation en quelques étapes
Commencez par assaisonner généreusement les cuisses de poulet avec l’ail en poudre, le sel et le poivre. Faites-les dorer à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, environ 3-4 minutes de chaque côté. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé. Déglacer avec le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, le zeste et le jus de citron ainsi que le sucre. Laissez réduire quelques instants.
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Ajoutez une noix de beurre pour lier la sauce et apporter une touche de gourmandise.
Astuces du chef
- Servez vos cuisses de poulet avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches pour un repas complet et équilibré.
- Parsemez de quelques feuilles de thym frais au moment de servir pour apporter une note aromatique supplémentaire.
- Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des hauts de cuisse ou des escalopes de poulet.
“Un bon poulet doit être cuit avec amour et générosité. C’est le secret pour obtenir une viande tendre et savoureuse !”
– Paul Bocuse
En un clin d’œil, vous pouvez préparer un dîner savoureux et original, qui sort de l’ordinaire tout en restant simple à réaliser. N’hésitez pas à moduler la recette selon vos goûts, en ajoutant par exemple des tomates cerise ou des champignons à la garniture. Bon appétit !
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