Vous cherchez une recette saine, équilibrée et savoureuse pour un repas vite fait bien fait ? Ne cherchez plus, ce buddha bowl aux pois chiches et au quinoa est fait pour vous ! Riche en protéines végétales, en fibres et en bonnes graisses, ce plat végétalien est non seulement délicieux mais aussi très bon pour la santé. Suivez notre recette étape par étape pour préparer ce buddha bowl en un rien de temps !
Les ingrédients de notre buddha bowl
Pour préparer ce savoureux buddha bowl pour une personne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/3 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 1/2 tasse de tranches de concombre
- 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/4 d’avocat coupé en dés
- 3 cuillères à soupe de houmous
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge rôti émincé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de persil frais haché (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation du buddha bowl
Une fois que vous avez tous les ingrédients, suivez ces étapes simples :
- Dans un grand bol, disposez le quinoa cuit, les pois chiches, le concombre, les tomates et l’avocat.
- Dans un petit bol, mélangez le houmous, le poivron rouge rôti, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’eau. Ajoutez plus d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée pour la sauce. Assaisonnez avec le persil haché, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur votre buddha bowl et dégustez !
Les bienfaits nutritionnels de ce buddha bowl végétalien
Non seulement ce buddha bowl est délicieux, mais il regorge aussi de nutriments essentiels :
- Le quinoa est riche en protéines végétales complètes, en fibres, en fer et en magnésium.
- Les pois chiches sont une excellente source de protéines, de fibres et de folate.
- L’avocat apporte de bonnes graisses et de la vitamine E.
- Les légumes frais fournissent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Les buddha bowls sont une façon idéale d’obtenir une variété de nutriments en un seul repas sain et équilibré.
– Marjorie Taylor, diététicienne
Variez les plaisirs avec d’autres recettes de buddha bowls
Une fois que vous aurez essayé cette délicieuse recette de buddha bowl aux pois chiches et au quinoa, vous voudrez sûrement explorer d’autres combinaisons savoureuses. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Buddha bowl au tofu fumé, patate douce rôtie et chou frisé
- Buddha bowl au tempeh, riz brun, edamame et choux de Bruxelles
- Buddha bowl aux falafels, taboulé de chou-fleur, concombre et sauce tahini
- Buddha bowl au seitan, lentilles, poivrons rôtis et sauce barbecue végétalienne
Avec un peu de créativité, les possibilités de buddha bowls végétaliens sains et savoureux sont infinies. N’hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients préférés pour créer votre propre bol du bonheur !
