En quête d’inspiration de dernière minute pour votre menu du Super Bowl ? Le célèbre chef Bobby Flay vient de partager une recette de chili végétarien qui devrait ravir vos convives pour ce grand événement sportif. Et ce plat réconfortant risque bien de devenir un incontournable de vos dîners des semaines à venir.
D’après une source proche du chef, Flay a récemment confié lors d’une émission : « Pour le grand match, je vais préparer un chili végétarien. Un animateur connu s’est d’ailleurs exclamé qu’il adorait cette recette quand je suis passé dans son émission. » Voici donc comment réaliser ce chili « très sain et plein de saveurs » selon les dires de la star des fourneaux.
Des ingrédients frais et de qualité
Pour commencer, Bobby Flay coupe en dés de l’oignon rouge, un poivron poblano et un poivron jaune. Il utilise également des pois chiches cuits, des haricots noirs cuits, des patates douces rôties, de l’ail émincé et des herbes fraîches comme les oignons verts, l’origan et la coriandre. La base liquide du chili est composée de tomates en conserve de bonne qualité et de bouillon de légumes.
Une cuisson en cocotte pour un plat mijoté
Le chef utilise sa cocotte en fonte émaillée préférée, qui lui permet à la fois de cuire et de servir. Il fait revenir ses légumes coupés avant d’ajouter l’ail et ses épices de prédilection : piment en poudre, poivre de Cayenne et cumin. Après avoir versé les tomates en conserve et le bouillon de légumes, Flay incorpore les légumineuses, les patates douces ainsi que du sel et du poivre noir selon son goût.
Nous voulons que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
Bobby Flay, à propos de la cuisson de son chili
Des herbes fraîches pour la touche finale
Une fois le chili mijoté à point, Bobby Flay le parsème généreusement de ses herbes fraîchement hachées juste avant de servir, pour apporter une note de fraîcheur. Le résultat est un magnifique et réconfortant chili, suffisamment simple à préparer pour un dîner en semaine. De plus, il regorge de protéines et de fibres, de quoi vous rassasier pour toute la soirée.
Une recette plébiscitée par les amateurs
Cette création de l’icône de la gastronomie américaine rappelle notre très apprécié « Chili patate douce et haricots noirs », qui met en scène une palette d’ingrédients sains similaires. Nos lecteurs le qualifient de « délicieux », « favori de la famille » et « très consistant ». Vous ne pouvez donc pas vous tromper en testant vous-même une fournée de ce chili végétarien !
Alors, prêt à épicer votre Super Bowl avec cette recette aussi savoureuse que saine de Bobby Flay ? N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions si vous la réalisez, ou à partager vos propres astuces pour un chili végétarien réussi en commentaires !
