Karen Akunowicz, surnommée la Reine des pâtes de Boston, est une cheffe étoilée et une personnalité télévisée spécialisée dans la cuisine italienne. Propriétaire de plusieurs restaurants primés comme Fox & the Knife et Bar Volpe Ristorante, elle a remporté le prestigieux James Beard Award de la Meilleure Cheffe du Nord-Est en 2018.
Un parcours culinaire inspirant
Originaire du New Jersey, Karen Akunowicz a passé un an à travailler dans un restaurant en Italie avant de faire ses armes dans plusieurs établissements renommés de Boston. Son expérience transatlantique lui a permis de maîtriser les secrets de la cuisine italienne authentique, qu’elle sublime dans ses créations.
Des restaurants couronnés de succès
Le premier restaurant de Karen, Fox & the Knife, a été demi-finaliste du James Beard Award du Meilleur nouveau restaurant d’Amérique en 2020 et nommé parmi les meilleurs nouveaux restaurants des États-Unis par Food & Wine. Ses autres établissements, Bar Volpe Ristorante et Fox Pasta Company, rencontrent également un vif succès grâce à leur cuisine italienne raffinée et créative.
J’aime partager ma passion pour la cuisine italienne et faire découvrir de nouvelles saveurs à mes clients. Chaque plat est une invitation au voyage !
Karen Akunowicz
Une cheffe multi-récompensée
Le talent de Karen Akunowicz a été salué par de nombreux prix prestigieux :
- James Beard Award de la Meilleure Cheffe du Nord-Est en 2018
- Demi-finaliste du James Beard Award du Meilleur nouveau restaurant d’Amérique en 2020 pour Fox & the Knife
- Fox & the Knife nommé parmi les meilleurs nouveaux restaurants des États-Unis par Food & Wine
Une présence médiatique remarquée
En plus de ses succès en cuisine, Karen Akunowicz est une figure incontournable du petit écran. Elle a participé à de nombreuses émissions culinaires en tant que candidate, juge ou experte :
- Candidate dans Top Chef et Guy Fieri’s Tournament of Champions
- Juge dans Top Chef, Top Chef Canada, Beat Bobby Flay, America’s Worst Cooks, America’s Test Kitchen Next Generation et Guy’s Grocery Games
Cette exposition médiatique lui permet de partager sa passion et son expertise avec un large public, tout en promouvant la gastronomie italienne.
Une auteure à succès
Karen Akunowicz est également l’auteure de deux livres de cuisine à succès :
- Crave: Bold Recipes That Make You Want Seconds, un ouvrage solo mettant en avant ses recettes italiennes audacieuses
- Myers+Chang at Home: Recipes from the Beloved Boston Eatery, un livre co-écrit dédié aux recettes de son ancien restaurant Myers+Chang
Grâce à ses ouvrages, les amateurs de cuisine peuvent reproduire chez eux les délicieuses créations de la cheffe et s’imprégner de son univers culinaire unique.
L’excellence culinaire au service de Boston
Basée à Boston avec sa compagne LJ Johnson et leur fille Rogue, Karen Akunowicz contribue activement au rayonnement de la scène gastronomique locale. Ses restaurants sont devenus des incontournables pour les amateurs de cuisine italienne raffinée et créative.
Boston est une ville incroyablement dynamique sur le plan culinaire. Je suis fière de participer à cette effervescence et de faire découvrir la richesse de la gastronomie italienne à mes clients.
Karen Akunowicz
Véritable ambassadrice de la cuisine italienne aux États-Unis, Karen Akunowicz ne cesse d’impressionner par son talent, sa créativité et sa générosité. Une cheffe inspirante à suivre de près !
