Séville, capitale de l’Andalousie, est une destination de choix pour les amateurs de bonne chère. La gastronomie sévillane, riche et variée, met à l’honneur des produits frais et de qualité dans des recettes traditionnelles et créatives. Des célèbres tapas aux plats typiques, en passant par des adresses branchées ou familiales, suivez nos conseils pour savourer le meilleur de la cuisine locale lors de votre séjour.
Les Quartiers Incontournables pour Bien Manger à Séville
Pour découvrir les saveurs authentiques de Séville, plusieurs quartiers valent le détour. Santa Cruz, cœur historique et touristique, regorge de bars à tapas traditionnels où déguster croquetas, tortilla, jamón et autres classiques dans une ambiance animée. Pour une expérience plus branchée, direction Alameda de Hércules et ses restaurants tendance revisitant la cuisine andalouse.
Le quartier populaire de Triana est également incontournable. Son marché couvert est un paradis pour les gourmands, avec ses étals de produits frais et son espace tapas. Les ruelles adjacentes abritent certains des meilleurs bars à tapas de la ville, comme le réputé Las Golondrinas.
Les Meilleures Adresses pour Manger à Séville
Parmi les tables sévillanes à ne pas manquer :
- La Azotea : tapas gastronomiques dans un cadre contemporain
- El Rinconcillo : le plus ancien bar de Séville, une institution
- Dos de Mayo : cuisine de marché et vins naturels
- Eslava : bar à tapas créatif primé
- La Brunilda : tapas fusion dans le branché Arenal
À Séville, on peut manger pour tous les budgets et tous les goûts. Des bars populaires aux restaurants étoilés, la qualité et la générosité sont toujours au rendez-vous.
Jane S., blogueuse culinaire
Les Spécialités Sévillanes à Goûter Absolument
La cuisine sévillane regorge de plats emblématiques dont certains sont à déguster sans attendre :
- Cocido andaluz : ragoût traditionnel de légumes et viandes
- Salmorejo : soupe froide de tomates, pain, huile d’olive et ail
- Huevos a la flamenca : œufs, jambon, chorizo en sauce tomate
- Espinacas con garbanzos : épinards et pois chiches à l’ail
- Torrijas : pain perdu typique de la Semaine Sainte
Sans oublier la star incontestée : les tapas ! Ces petites portions à partager permettent de goûter une grande variété de recettes : croquetas, tortilla, poulpe à la galicienne, fromage frit, beignets de morue… De quoi composer un véritable festin !
Quel Budget Prévoir pour Manger à Séville ?
Bonne nouvelle : comparée à d’autres villes européennes, Séville reste très abordable. Avec un budget moyen de 25 à 35€ par jour et par personne, vous pourrez savourer d’excellents repas, du petit-déjeuner au dîner en passant par quelques tapas. Comptez environ :
- 2 à 4€ pour une tapa
- 8 à 15€ pour un menu du jour (entrée, plat, dessert)
- 15 à 30€ pour un dîner à la carte avec vin
Bien sûr, vous trouverez aussi des adresses plus gastronomiques si vous souhaitez vous faire plaisir, avec des menus dégustation autour de 50-70€. Mais l’essence de la cuisine sévillane reste une cuisine généreuse, conviviale et accessible à tous.
Entre les tapas, les spécialités locales, les bars animés et les tables raffinées, Séville est un véritable paradis pour les gourmets. De quoi ravir vos papilles à chaque instant de votre séjour andalou. Buen provecho !
