Le Nouvel An Chinois approche à grands pas et quoi de mieux pour le célébrer que de se régaler avec de délicieuses recettes de nouilles ? Symboles de longévité, elles sont incontournables lors des festivités. Des grands classiques revisités aux créations originales, laissez-vous tenter par ces 13 plats savoureux qui enchanteront vos papilles.
Des nouilles végétariennes hautes en saveurs
Pour commencer ce festin, place aux recettes végétariennes qui ne manquent pas de goût. Le Buddha’s Delight, plat traditionnel cantonais, marie à merveille des nouilles transparentes avec un assortiment de légumes : chou chinois, pois gourmands, carottes et champignons parfumés. Une entrée en matière des plus réussies !
Autre option alléchante : les nouilles Lo Mein aux shiitakés, carottes et germes de soja. Relevées d’une touche de sriracha, elles offrent un bel équilibre entre douceur et piquant. De quoi ravir les végétariens comme les amateurs de sensations fortes.
Cap sur les nouilles sautées et en bouillon
Passons maintenant aux grands classiques revisités, à commencer par les Dan Dan Noodles. Cette version remplace le porc haché par du tofu et des noix, pour un résultat tout aussi gourmand. La sauce au sésame et au piment apporte une belle profondeur de saveurs.
Les amateurs de bouillon se régaleront avec les nouilles au gingembre et à la sauce soja, garnies de dinde et pak choï. Inspirées des célèbres nouilles Dan Dan, elles misent sur le pouvoir réconfortant d’un bon bouillon agrémenté de saveurs asiatiques.
Envie de voyager du côté du Sichuan ? Optez pour les Zha Jiang Noodles, des nouilles de blé topped d’une sauce à la viande hachée et au tofu parfumée de trois condiments à base de soja. Un vrai régal !
Des recettes fusion étonnantes
Côté créations originales, les nouilles soba au tofu croustillant et sauce cacahuète valent le détour. Inspirées du chow mein, elles misent sur le croquant du tofu pané et la douceur de la sauce cacahuète. Une belle façon de twister un grand classique !
Autre idée fusion : les cup noodles façon ramen épicé du Sichuan, version vegan avec tofu et chou chinois. Ultra pratiques, elles se dégustent à emporter pour un déjeuner sur le pouce haut en saveurs. Le tahini contrebalance à merveille le piquant de la pâte de piment.
Enfin, les nouilles sésame au poulet, façon classique apportent une touche de modernité avec leurs légumes croquants. Un plat complet et équilibré, parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine.
Des cuissons alternatives pleines d’atouts
Vous manquez de temps ? Misez sur les nouilles Lo Mein au tofu, cuites au slow-cooker. Les légumes fondants et la sauce sucrée-salée en font un plat réconfortant, prêt en un rien de temps. Idéal pour les soirs de flemme !
Autre option futée : les nouilles chinoises aux œufs sautées au wok. Ultra rapides à préparer, elles se parent de saveurs d’Asie grâce à la sauce soja et à la pâte de piment. N’hésitez pas à y ajouter vos légumes préférés pour une version personalisée.
En Chine, on dit que plus les nouilles sont longues, plus la vie sera longue. Alors place aux recettes et surtout, n’oubliez pas de déguster vos nouilles sans les couper !
Un proverbe chinois bien connu
Vous l’aurez compris, les recettes de nouilles ne manquent pas pour célébrer le Nouvel An Chinois. Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous à mixer les saveurs et les textures pour épater vos convives. Le plus dur sera de choisir par quoi commencer !
Et vous, quelles sont vos recettes favorites de nouilles chinoises ? Partagez-nous vos meilleures astuces pour un Nouvel An placé sous le signe de la gourmandise. Bonne dégustation et surtout, bonne année sous le signe du Lapin !
